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酒店食堂水處理設備是必須要安裝的嗎？
閱讀：158 發(fā)布時間：2022-2-11 酒店食堂水處理設備是必須要安裝的嗎？
酒店食堂水處理設備一般采用多級水處理的凈水(純水)器，這樣不僅可以解決廚房洗菜，淘米等清洗用水的衛(wèi)生問題，還可以解決廚房煮飯、煲湯的飲水健康問題，以及制冰機，蒸汽機，蒸飯機的水垢問題。酒店食堂水處理設備可以有效去除水中的泥沙、鐵銹、懸浮污染物、塵埃、膠體、細菌、有機物等有害物質，帶給您健康的水質，帶給您安心的生活工作。
一、酒店食堂水處理設備分為多種:
1、凈水器結構不同，凈水效果也不同。一般說，一級過濾凈水器結構簡單，以活性炭為主，其過濾能力有限，只能用作粗過濾使用，過濾的水加熱燒開飲用。
2、多級過濾凈水器。這種凈水器有兩級粗濾和一組精濾，且精濾多采用中空纖維濾芯，過濾的水可以直接飲用。
3、反滲透純水機的凈水效果。它有三級前置過濾，一級反滲透膜精密過濾和一級后置過濾。過濾的水無細菌、病毒、重金屬、農藥、有機物、礦物質和異色異味，是一種純水，無需加熱即可飲用。
二、根據水質選購酒店食堂水處理設備
1、不同地區(qū)的水質硬度不同，我國北方高硬度水質和南方石灰?guī)r地區(qū)，水中鈣、鎂離子含量較高，容易結垢，應選購帶離子交換樹脂濾芯的高級過濾凈水器。
2、若水中含氯、異色異味較重，有機物含量較多的城市自來水，可選購活性炭載量較多的凈水器。因為活性炭對水中余氯、異色異味有強力吸附作用，對有機物有明顯的去除效果。
3、不需加熱直接飲用的，應選購反滲透純水機。
三、酒店食堂水處理設備工作原理
世界上大多數的水體污染嚴重，加劇了水資源緊缺的矛盾。傳統(tǒng)的自來水處理方法，已不能保證提供品質優(yōu)良的飲用水，而且在市政供水中還存在著兩次污染的問題，如高層的水箱供水，漫長的自來水輸送管線，都會造成潛在的鐵銹，水垢及微生物等污染問題，因此，各種品牌的凈水器應運而生，目前市場上凈水器按水質處理方式，可分為以下幾種類型：
1.活性碳吸附
(可分為以下三種形態(tài))較為常用，多用本質、煤質、果殼(核)等含碳物質通過化學法或物理活化法制成。它有非常多的微孔和比表面積，因而具有很強的吸附能力，能有效地吸附水中的有機污染物。此外在活化過程中，活性碳表面的非結晶部位形成一些含氧官能團，這些基團使活性碳具有化學吸附和催化氧化、還原性能，能有效去除水中一些金屬離子。
2.反滲透膜法
膜分離技術的一種，這種方法用壓力將水通過合成的膜，膜僅允許純水通過，而污染物被排除。采用的R/O反滲透技術，是美國政府和太空總署花費數億美元,為解決太空人上月球的飲水問題，經過多年努力精心研制出的高科技成果。成本較高，適合水質較差的地區(qū)。
3.微過濾及超過濾法
微過濾法是用纖維素或高分子材料制成的微孔濾膜，利用其均一孔徑來截留水中的微粒、細菌、膠體等，使其不通過濾膜而被去除。這種微孔膜過濾技術又稱粒密過濾技術，能夠過濾微米或納米級的微粒和細菌。超過濾和微過濾都屬于膜分離技術，兩者之間不存在明顯的界限，超過濾的工作壓力一般以0.3兆帕左右，可去除水中大分子物質、細菌、病毒等，但通量較低。
4.復合型
當一種工藝難以去除水中有害物質時，采用二種或兩種以上的工藝即為復合型。如活性炭吸附，紫外線殺菌、活性炭吸附，反滲透、活性炭吸附，微過濾(超過濾)、聚丙烯超細纖維，活恬炭、微過濾(超過濾)等。在復合型凈水器中，膜技術復合凈水器凈水性能優(yōu)良，特別在去除微生物(細菌、藻類等)方面有比較顯著的效果，其中一些品質優(yōu)良的凈水器出水可以直接生飲，得到了廣大消費者的歡迎，已成為凈水器當前發(fā)展的熱點。
從以上凈水器的分類方法中不難看出，酒店食堂水處理設備實質上是給水深度處理的小型化，其主要處理對象是自來水中的濁度、色度、異嗅和有機物等。它一般由預過濾(粗濾)、吸附、精濾(微過濾、超過濾、反滲透)等三部分組成。其中吸附(通常采用活性炭吸附)和精濾是去除水中有機物、異嗅和色度的主要手段，客觀存在的運行情況直接影響凈水器的出水水質。家用凈水器的服務對象是千家萬戶，但由于使用地區(qū)的水質，水壓條件差異很大，使用者又缺乏必要的操作知識，而目前的產品設計無法應付千變萬化的情況，因此凈水器的生產廠家應考慮到讓使用者掌握一定的專業(yè)知識，規(guī)范化的安裝和操作凈水器，使出水水質達到理想的效果，讓使用者放心。
凈水器的設計和制造是一門綜合性科學技術。凈水器的設計原則應為用戶著想。就我國各地區(qū)水質特點而言，長江沿岸和人員稠密地區(qū)有機物污染嚴重，而全國各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型的供水企業(yè)和地下水使用地區(qū)存在著細菌污染的問題。因此只有部分品質優(yōu)良的凈水器能適應全國各地不同的水質，所以凈水器生產廠商應根據不同地區(qū)的水質條件，精心設計出能適應不同水源，但處理效果良好的凈水器。
四、酒店食堂水處理設備超濾膜過濾原理
超濾是一種利用膜分離技術的篩分過程，以膜兩側的壓力差為驅動力，以超濾膜為過濾介質，在一定超濾不銹鋼凈水機的壓力下，當原液流過膜表面時，超濾膜表面密布的許多細小的微孔只允許水及小分子物質通過而成為透過液，而原液中體積大于膜表面微孔徑的物質則被截留在膜的進液側，成為濃縮液，因而實現對原液的凈化、分離和濃縮的目的。
每米長的超濾膜絲管壁上約有60億個0.01微米的微孔，其孔徑只允許水分子、水中的有益礦物質和微量元素通過，而最小細菌的體積都在0.02微米以上，因此細菌以及比細菌體積大得多的膠體、鐵銹、懸浮物、泥沙、大分子有機物等都能被超濾膜截留下來，從而實現了凈化過程。
具體過程如下：
1、超濾膜的制水流程
自來水*入超濾膜管內，在水壓差的作用下，膜表面上密布的許多0.01微米的微孔只允許水分子、有益礦物質和微量元素透過，成為凈化水。而細菌、鐵銹、膠體、泥沙、懸浮物、大分子有機物等有害物質則被截留在超濾膜管內，在超濾膜進行沖洗時排出。
2、超濾膜沖洗流程
超濾膜使用一段時間后，被截留下來的細菌、鐵銹、膠體、懸浮物、大分子有機物等有害物質會依附在超濾膜的內表面，使超濾膜的產水量逐漸下降，尤其是自來水質污染嚴重時，更易引起超濾膜的堵塞，定期對超濾膜進行沖洗可有效恢復膜的產水量。
五、酒店食堂水處理設備RO膜過濾原理
純水機采用的是RO反滲透技術，反滲透又稱逆滲透，一種以壓力差為推動力，從溶液中分離出溶劑的膜分離操作。對膜一側的料液施加壓力，當壓力超過它的滲透壓時，溶劑會逆著自然滲透的方向作反向滲透。
純水機采用的RO反滲透膜一般用高分子材料制成。如醋酸纖維素膜、芳香族聚酰肼膜、芳香族聚酰胺膜。表面微孔的直徑一般在0.5～10nm之間，通常說法即過濾孔徑萬分之一微米。包括去除掉離子狀態(tài)下的雜質，在各種雜質層出不窮的今天，純水越來越受到更多關注。
反滲透的原理是在原水方施加比自然滲透壓力更大的壓力，使水分子由濃度高的一方逆滲透到濃度低的一方。由于反滲透膜的孔徑遠遠小于病毒和細菌的幾百倍乃至上千倍以上，故各種病毒，細菌，重金屬，固體可溶物，污染有機物，鈣鎂離子等根本無法通過反滲透膜，從而達到水質凈化的目的。