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山東泰瀚食品機(jī)械有限公司>>滾揉機(jī)>>200L雞爪鴨蹼真空腌制滾揉機(jī)

雞爪鴨蹼真空腌制滾揉機(jī)

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參考價(jià) 9500
訂貨量 1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) 200L
  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2021-08-17 09:04:43瀏覽次數(shù):434

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

電源電壓 380v 功率 1.85kw
滾揉轉(zhuǎn)數(shù) 7rpm 容積 200L
生產(chǎn)能力 100kg/罐 外形尺寸 910*730*850mm
真空度 -0.8kPa 重量 200kg
材質(zhì) 304不銹鋼    
雞爪鴨蹼真空腌制滾揉機(jī):
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果。

詳細(xì)介紹

雞爪鴨蹼真空腌制滾揉機(jī)滾揉機(jī)是專門用來(lái)腌制牛羊肉,整雞,整鴨,魚片,餡料等腌制效果均勻,入味快,滾揉機(jī)真空的作用就是使食品體積得到彭大,松軟,使做出來(lái)的產(chǎn)品切片好,口感更好。

雞爪鴨蹼真空腌制滾揉機(jī)盡管我們?cè)邴}水中加入很多鹽類,提供了一定離子強(qiáng)度,但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出,而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解,但不會(huì)自動(dòng)滲透肉體。通過(guò)滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來(lái)。

雞爪鴨蹼真空腌制滾揉機(jī)在前面講過(guò)肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性,只有將它們提取出來(lái),(滾揉機(jī)價(jià)格合理哦~)才能發(fā)揮作用。

雞爪鴨蹼真空腌制滾揉機(jī)整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡(jiǎn)便,使用效率更高。



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