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小型辣白菜真空腌制滾揉機

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參考價 8000
訂貨量 1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號 50L
  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時間:2021-08-17 08:46:01瀏覽次數(shù):234

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產(chǎn)品簡介

電源電壓 220v 功率 1.8kw
滾揉轉數(shù) 7rpm 容積 50L
生產(chǎn)能力 20kg/罐 外形尺寸 910*730*850mm
真空度 =-0.8kPa 重量 50kg
材質 304不銹鋼    
小型辣白菜真空腌制滾揉機:
滾揉機是專門用來腌制牛羊肉,整雞,整鴨,魚片,餡料等腌制效果均勻,入味快,滾揉機真空的作用就是使食品體積得到彭大,松軟,使做出來的產(chǎn)品切片好,口感更好。

詳細介紹

小型辣白菜真空腌制滾揉機真空滾揉機:1.破壞肉的組織結構,使肉質松軟。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為:質地較硬,(比腌制前還要硬),可塑性差,肉塊間有間隙,黏結不牢。

小型辣白菜真空腌制滾揉機2.加速鹽水滲透和發(fā)色:滾揉前肌肉質地較硬,在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透,通過滾揉,肌肉組織破壞,滾揉機器加工過的肉非常有利于鹽水的滲透。 

小型辣白菜真空腌制滾揉機3.加速蛋白質的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的最重要目的。

小型辣白菜真空腌制滾揉機在前面講過肌肉纖維中的蛋白質-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強的保水性和黏結性,只有將它們提取出來,(滾揉機價格合理哦~)才能發(fā)揮作用。


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