海參高壓殺菌鍋、年糕高溫滅菌釜熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。產品包括電腦全自動噴淋式高溫高壓調理殺菌鍋、電腦全自動雙層熱水循環(huán)式殺菌鍋、雙鍋并聯式殺菌鍋、各種半自動殺菌鍋、普通臥式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋.

海參高壓殺菌鍋、年糕高溫滅菌釜醬菜高溫殺菌鍋有些客戶會反映，醬菜‘小咸菜一類的經過高溫滅菌后就有塑料的味道。其實按照原理來說醬菜類似不適合高溫滅菌的。只適合巴士殺菌。要是產量大，可以選擇巴士殺菌線，

海參高壓殺菌鍋、年糕高溫滅菌釜一般食品廠對包裝好的產品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣實現反壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統）。

海參高壓殺菌鍋、年糕高溫滅菌釜蒸汽式和噴淋式的適用于小包裝的產品，水浴式的適用于大的罐體等產品。不過水浴式的比較浪費水，每次大約要兩頓左右，建議建一個熱水池節(jié)約能源。