牛肉真空滾揉機、魚類腌制機
滾揉機是專門用來腌制牛羊肉，整雞，整鴨，魚片，餡料等腌制效果均勻，入味快，滾揉機真空的作用就是使食品體積得到彭大，松軟，使做出來的產品切片好，口感更好。

牛肉真空滾揉機、魚類腌制機
在前面講過肌肉纖維中的蛋白質-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強的保水性和黏結性，只有將它們提取出來，（滾揉機價格合理哦~）才能發(fā)揮作用。

牛肉真空滾揉機、魚類腌制機
盡管我們在鹽水中加入很多鹽類，提供了一定離子強度，但只是極少數的小分子蛋白溶出，而多數蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會自動滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。

牛肉真空滾揉機、魚類腌制機
變頻滾揉機：指滾揉機在原有抽真空作用下，安裝變頻器，通過調節(jié)滾筒轉速，以達到工藝要求。