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| 傳輸帶寬度 | 800mm | 殺菌效率 | 400kg/h |
|---|---|---|---|
| 適用對象 | 糧食制品,肉脯 | 外形尺寸 | 11*1.5*2.2m |
| 微波工作頻率 | 2450MHz | 微波輸出功率 | 40kw |
產(chǎn)品分類品牌分類
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產(chǎn)品簡介
詳細介紹
全自果片微波滅菌設(shè)備在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。設(shè)備的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用。高頻的電場也使其膜電位、水性油性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細菌死亡原因之一。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃，時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃，時間約90-180秒。該設(shè)備在熟化烘焙的同時在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下具有殺菌功效，無需再另外進行殺菌處理，烘烤出來的產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，色澤自然，營養(yǎng)成分損失少。堅果烘烤設(shè)備采用微波電磁場對干果進行直接烘烤，烘烤深入產(chǎn)品的內(nèi)部，烘烤均勻、高能效，膨化效果好，能很好的保留物料的原色原味。
全自果片微波滅菌設(shè)備
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