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產(chǎn)品簡介
詳細介紹
微波對蝦烘烤設備 立威海鮮烘干設備對蝦、冰蝦、基圍蝦在微波烘干熟化干燥是微波能應用技術在當今休閑食品開拓的新領域。新鮮的對蝦、冰蝦或基圍蝦經(jīng)過鹽水鹵制后再用微波烘干、烘烤，風味*，蛋白質豐富營養(yǎng)價值*，受到國內(nèi)廣大消費者尤其是青少年人的喜愛。
但缺點是烘干時間長，蝦肉和蝦殼不易分離，肉質緊密不疏松，香味揮發(fā)較多，咀嚼的口感吃力，不適合牙口不好的人。
微波海鮮烘干設備熟化后的蝦肉和蝦殼分離，微波在干燥時具有膨化的作用使蝦肉質蓬松，口感香味顯著。
但缺點是蝦在大含水量進入微波箱體后由于水分較多微波加熱的溫升迅速，對蝦內(nèi)部的蛋白質比較容易出現(xiàn)爆殼的現(xiàn)象，污染了對蝦的外觀和顏色。研發(fā)的熱風加微波的聯(lián)合干燥方式成功解決了這一難題，鮮蝦在干燥時入熱風的預熱段脫去一部分水分，再利用微波設備的膨化干燥，達到客戶滿意的效果。將熱風的預熱脫水和水分的更好的結合還需研究和探討，以利工業(yè)化、規(guī)?；纳a(chǎn)的目的。
微波對蝦烘烤設備可用于魷魚絲，小魚，魚肚，海魚，海產(chǎn)品的烘烤等還產(chǎn)品的烘烤。
隨著烤蝦在市場的銷售繼續(xù)火爆，微波快速烤蝦設備已逐步為越來越多的人所關注。
微波烤蝦設備是立威公司開發(fā)的一款專業(yè)烤蝦設備，主要用于南美白對蝦烘干烘烤。設備質量好，應用案例多，烘烤工藝不同，產(chǎn)品風味不同。可以烘烤出白殼嫩肉，白殼硬肉，紅殼硬肉，紅殼嫩肉等品種。這款微波烘烤設備在烤蝦生產(chǎn)企業(yè)中有廣泛的應用和推薦。
對蝦微波烘烤設備特點：
1、烘烤速度快，整個烘烤時間一般1到2分鐘即可。
2、用立威生產(chǎn)的微波烤蝦設備殼肉分離達到90%以上，殼體透明，傳統(tǒng)烘烤出來殼肉粘連在一起，在品嘗蝦干時候蝦皮和肉不容易剝離，使蝦肉損失，造成食用麻煩。
3、烤好的蝦干就像烤好的牛肉干，魷魚絲一樣具有嚼勁。吃起來香甜可口。對于微波烤蝦來說溫度較低可以保持原有營養(yǎng)和香味。蝦干殼體透明，可以清晰看到里面蝦干鮮明輪廓，彎曲形狀統(tǒng)一，有良好的賣相。
4、微波在烘烤的過程中伴隨殺菌作用，利用微波烘烤出來的大蝦保質時期比較長。
5、微波采用流水線作業(yè)，即開即用不需要預熱，操作簡單、節(jié)能環(huán)保。
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