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自動真空滾揉機
自動真空滾揉機 帶有真空泵減速機等肉類加工操作設(shè)備廠家專業(yè)供應(yīng)肉類經(jīng)過腌制摔打在真空下能有效的改善肉類組織品質(zhì)是每一個肉類深加工設(shè)備的品質(zhì)
真空滾揉機600升大小空間體積1000直徑和900筒體全不銹鋼304真空腌制設(shè)備機器 *諸城瑋明食品機械廠專業(yè)供應(yīng)網(wǎng)上直銷真空肉類腌制腌料設(shè)備機器肉類醬菜腌制腌料設(shè)備機器廠家真空腌制菜類效果的真空度在0.08帕斯卡能在滾筒里面摔打腌制效果好
瑋明食品機械廠真空滾揉機產(chǎn)品維護:
1、滾揉機的荷載量:滾揉機在轉(zhuǎn)動的時候,如果筒內(nèi)的肉數(shù)量太多,轉(zhuǎn)動則會受到很大的影響,攪拌不均勻,如果桶內(nèi)的肉量太少,會導(dǎo)致滾揉過度,造成的肉質(zhì)損壞,并且,消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的百分之七十左右,滾揉機上下浮動百分之五之間,根據(jù)肉的密度而定。
2、滾揉間歇時間:在滾揉生產(chǎn)過程中,連續(xù)的滾揉是沒有必要的,而且費神費力。通常建議在滾揉20分鐘,休息5-10分鐘之間。
3、滾揉時間:總的滾揉時間對產(chǎn)品的均勻性和標(biāo)準(zhǔn)化是很重要的。一旦采納了一個可以生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的程序,這個程序或滾揉循環(huán)就應(yīng)保持不變。
4、真空滾揉機減速機油和真空泵油,新產(chǎn)品一般建議一年一換,因廠家操作需要產(chǎn)品使用時間長短問題,*長時間使用,我們建議硬3-6個月一換油,防止產(chǎn)品電機損壞,造成費用損失
瑋明食品機械滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工,加入滾揉處理工序,可以縮短腌制浸泡時間、改變效果,提高肉品品質(zhì)。
瑋明食品機械真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達到入味、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉、摔打能使肉體蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為轉(zhuǎn)換以達到肉質(zhì)變嫩,口感好,出口率高。本真空滾揉機機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運動,改變了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。說起滾揉機,食品生產(chǎn)廠家不陌生??墒侨绾尾少徱慌_質(zhì)量過硬,并與自己產(chǎn)品特質(zhì)相契合的類型就比較困難了。山東諸城瑋明食品機械機械廠憑借十幾年的生產(chǎn)及銷售經(jīng)驗,可以給客戶提供非常放得下心的產(chǎn)品和非常具經(jīng)驗的產(chǎn)品采購指導(dǎo)。如果您需要一臺質(zhì)優(yōu)價廉的滾揉機,那么,諸城市瑋明食品機械機械有限公司是您的*。吧,讓您再無后顧之憂。