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牛羊肉真空滾揉機

牛羊肉真空滾揉機 帶有真空泵減速機等肉類加工操作設備廠家專業(yè)供應肉類經(jīng)過腌制摔打在真空下能有效的改善肉類組織品質是每一個肉類深加工設備的品質

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瑋明食品機械廠真空滾揉機產(chǎn)品維護：

1、滾揉機的荷載量：滾揉機在轉動的時候，如果筒內的肉數(shù)量太多，轉動則會受到很大的影響，攪拌不均勻，如果桶內的肉量太少，會導致滾揉過度，造成的肉質損壞，并且，消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的百分之七十左右，滾揉機上下浮動百分之五之間，根據(jù)肉的密度而定。

2、滾揉間歇時間：在滾揉生產(chǎn)過程中，連續(xù)的滾揉是沒有必要的，而且費神費力。通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。

3、滾揉時間：總的滾揉時間對產(chǎn)品的均勻性和標準化是很重要的。一旦采納了一個可以生產(chǎn)出標準化產(chǎn)品的程序，這個程序或滾揉循環(huán)就應保持不變。

4、真空滾揉機減速機油和真空泵油，新產(chǎn)品一般建議一年一換，因廠家操作需要產(chǎn)品使用時間長短問題，*長時間使用，我們建議硬3-6個月一換油，防止產(chǎn)品電機損壞，造成費用損失

瑋明食品機械滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改變效果，提高肉品品質。

瑋明食品機械真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到入味、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、摔打能使肉體蛋白質轉化成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為轉換以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。本真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改變了肉組織的結構，提高了切面效果。說起滾揉機，食品生產(chǎn)廠家不陌生?？墒侨绾尾少徱慌_質量過硬，并與自己產(chǎn)品特質相契合的類型就比較困難了。山東諸城瑋明食品機械機械廠憑借十幾年的生產(chǎn)及銷售經(jīng)驗，可以給客戶提供非常放得下心的產(chǎn)品和非常具經(jīng)驗的產(chǎn)品采購指導。如果您需要一臺質優(yōu)價廉的滾揉機，那么，諸城市瑋明食品機械機械有限公司是您的*。吧，讓您再無后顧之憂。