提起食品真空包裝機(jī)，想必大家再熟悉不過了，為包裝設(shè)備，屬于設(shè)備配件一類。食品真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，完成封口工序。
真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長(zhǎng)，大大延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
在肉類保鮮中的應(yīng)用。食品真空包裝機(jī)被成功的應(yīng)用于到了肉累的保鮮中，大大延長(zhǎng)了肉類的食用期限。它采用非透氣性材料，降低肉周圍空氣密度，從而抑制肉中肌紅蛋白和脂肪氧化及需氧微生物生長(zhǎng)，在儲(chǔ)藏中由于肉自身糖酵解產(chǎn)生二氧化碳等氣體，可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。
在大米等谷豆類食品中的應(yīng)用。真空包裝已經(jīng)被廣泛地應(yīng)用到了谷物和豆類制品的生產(chǎn)中，通常制成一千克裝的平底屋頂形包裝，在很大程度上減少了大米等加工中溴化甲基等有害氣體的使用，而且透明聚乙烯薄膜讓產(chǎn)品能夠展示出來，具有自我tui銷的功效。經(jīng)過真空包裝機(jī)處理的產(chǎn)品貨架期長(zhǎng)達(dá)3年之久，大大拓寬了產(chǎn)品的銷售范圍。
在減慢食品氧化反應(yīng)中的應(yīng)用。食品中脂肪暴露在空氣中或在簡(jiǎn)單的包裝情況下易產(chǎn)生脂肪酸的過氧化物，會(huì)破壞食品中的磷脂成分，使食品產(chǎn)生油哈味，食用價(jià)值或商品價(jià)值減弱或消失。
食品真空包裝機(jī)在食品行業(yè)中還有很多的應(yīng)用，這里就不一一列舉了。毋庸置疑的是，該的使用確實(shí)是在 很大程度上解決了食品保質(zhì)期短的問題，推動(dòng)了食品行業(yè)的發(fā)展。食品真空包裝機(jī)可以分為單室真空包裝機(jī)和雙室真空包裝機(jī)。
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