將產(chǎn)品裝籃送入殺菌釜中，釜門關(guān)閉。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個(gè)滅菌過程中，門是以機(jī)械方式鎖緊的。

       殺菌過程按照輸入微處理控制器PLC的配方自動(dòng)進(jìn)行。

       開始時(shí)通過釜內(nèi)的蒸汽擴(kuò)散管進(jìn)入蒸汽，空氣通過排氣口排出，當(dāng)達(dá)到預(yù)定的排氣溫度和時(shí)間時(shí)進(jìn)入升溫階段，整個(gè)升溫和殺菌的過程要保證殺菌釜內(nèi)是飽和蒸汽，不能有殘余空氣存在使得熱分布不均勻，殺菌不*。泄氣口在整個(gè)排氣、升溫、殺菌階段打開，使蒸汽能夠形成對(duì)流，保證溫度的均一性。 降溫         分兩個(gè)階段，微冷卻和全冷卻，微冷卻的目的是為了釜內(nèi)不會(huì)失壓，保證產(chǎn)品包裝不變形。

   　由于殺菌時(shí)使用的是飽和蒸汽，所以殺菌釜壓力*和蒸汽飽和壓相對(duì)應(yīng)，只適合鐵罐等對(duì)壓力要求范圍廣的剛性容器。

   　釜體內(nèi)的溫度分布均勻度為+/-0.5℃。