辣椒醬蒸汽加熱粘玉米滅菌鍋

一、設(shè)備介紹：

殺菌鍋基本性能：

殺菌鍋本設(shè)備配置兩套管路，一套為半自動設(shè)備，一套為手動設(shè)備，手動設(shè)備是用來預防半自動設(shè)備突然出現(xiàn)故障而配備的。設(shè)計的排氣系統(tǒng)為自動排氣，無需人工控制，節(jié)約了人力和時間。比常規(guī)殺菌鍋增加一部分閥門管道，適合各類包裝的食品殺菌。1.自動控溫，自動控壓，自動控制時間，時間到后配有自動報警裝置，讓您的操作不再繁瑣。2.均一的水流轉(zhuǎn)換方式，溫度均一，*。3.殺菌溫度控制精度±0.5℃以內(nèi)。4.鍋內(nèi)各點溫度差（熱分布）±0.3℃。5.節(jié)約能源，本機殺菌過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)約了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。

二、殺菌鍋使用范圍：

1.軟包裝（CPP+PA，鋁箔，包括含氣包裝）

2.硬罐頭（馬口鐵）

3.玻璃瓶包裝

 辣椒醬蒸汽加熱粘玉米滅菌鍋

三、殺菌鍋質(zhì)量保證：

1. 高質(zhì)量！鍋體為焊接而成.材質(zhì)Q245R為壓力容器專用材質(zhì)，板厚為&6符合國標，保證了設(shè)備的耐壓耐拉伸程度。封頭為整體沖壓，法蘭為快開法蘭，輕松開啟，壓力自鎖，給設(shè)備的安全性帶來保障；整體鍛打，讓設(shè)備更加結(jié)實耐用。

2.電子部件保修保修半年，機械、金屬部件保修1年（易損件、人為損壞或不可抗力因素致?lián)p除外）

3.鍋內(nèi)各點熱分布偏差±0.3℃

四、高溫殺菌鍋操作說明：   一般食品廠對包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時，由于加熱使溫度升高，包裝袋內(nèi)的壓力會超過袋外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時包裝物內(nèi)增壓而損壞，必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力，防止包裝物損壞，其操作情況分述如下：    由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.15～0.2mpa。待經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應(yīng)空氣，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補

償。   在殺菌過程中，應(yīng)注意最初排氣，進而泄氣，使蒸汽流通。亦可每各10分鐘放氣一次，促進熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。