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當前位置:諸城市鼎正機械有限公司>>高溫高壓殺菌鍋>>肉制品殺菌鍋>> 700*1200全自動小型噴淋式殺菌鍋
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更新時間:2020-07-13 14:11:38瀏覽次數(shù):739次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設備網(wǎng)材質 | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.2Mpa |
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功率 | 30kw | 罐體結構 | 上下罐殺菌鍋 |
控制方式 | 電腦自控型 | 內徑 | 1200mm |
盤子數(shù)量 | 3個 | 殺菌方式 | 蒸汽殺菌鍋 |
殺菌溫度 | 118℃ | 外形尺寸 | 2800*1600*2900mm |
重量 | 750kg |
全自動小型噴淋式殺菌鍋
目前,食品行業(yè)要求越來越嚴格,消費者對食品的要求也挑剔了,多方面的要求,無論是衛(wèi)生方面還是口感方面,一切以新鮮,健康為主,人們不再對防腐劑的產(chǎn)品感興趣,所以添加防腐劑食品的或者是沒有經(jīng)過殺菌的產(chǎn)品正在慢慢的被殺菌后的產(chǎn)品所替代,本公司自成立以來,主營產(chǎn)品以殺菌鍋為主,肉制品,蛋類,禽類,休閑食品,零食,熟食等食品加工廠,個人直營店已經(jīng)逐步開始選擇殺菌設備來延長產(chǎn)品的保質期,而且殺菌設備還能替代蒸煮設備,一機多用,省錢省人工,提高生產(chǎn)效率,增加客戶回購幾率,從而有效的開拓另一片市場需求,與傳統(tǒng)的防腐劑保鮮拉開距離,高溫殺菌設備是您不錯的選擇。
產(chǎn)品簡介:
高溫殺菌工作過程中,殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌,此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素,其屬耐熱性厭氧菌,在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性,在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。當然,溫度越高,該病菌存活時間越短。經(jīng)科學檢測,在121℃時殺菌較為適宜,此時包裝物有很好的耐熱性,而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時,食品中心F值達到4,食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌,達到了商業(yè)無菌的要求。
全自動小型噴淋式殺菌鍋的作用是為食品的高溫殺菌提供環(huán)境,能在的溫度、時間和壓力下對食品進行高溫殺菌,其必須有很好的熱分布性,即在殺菌時,容器內的任意一點溫度與平均溫度相差值應符合要求。如果某點的溫度低于平均溫度,那么該點就不能達到預定的殺菌F值,這個點附近的食品就無法達到殺菌要求。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質量的重要技術指標,可以通過熱分布測定儀對其進行測定評估。
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