火鍋底料炒鍋的結(jié)構(gòu)特點：

主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成，

1、鍋體：本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、加熱系統(tǒng)：采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃?xì)?、電加熱?dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。

燃?xì)猓鹤匀伙L(fēng)加熱或鼓風(fēng)機加熱，火焰大小可調(diào)。升溫快，溫度高，使物料通過美拉德反應(yīng)*達到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用液化氣、天然氣加熱。

3、攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動，使行星攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)轉(zhuǎn)動與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)轉(zhuǎn)動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更*，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。攪拌臂的升降由自動液壓裝置控制。

4、調(diào)速傳動裝置：攪拌軸使用*的轉(zhuǎn)動與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)潔凈，衛(wèi)生；調(diào)速采用變頻調(diào)速動力，運行平穩(wěn)。

5、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：鍋體通過液壓裝置自動翻轉(zhuǎn)，傾斜90度，液壓升降方式，實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料*，易于清洗，降低勞動強度。

6、 架體部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

火鍋底料炒鍋

帶有四只攪拌頭，無需人工炒制，鍋體可傾，液壓控制卸料非常方便，采用背面集中排出廢氣，作業(yè)舒適安全，攪拌頭在鍋內(nèi)自轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn)，能增強*炒制效果，煤氣燃燒供熱，適用于炒制 (或烘焙)蔬菜、魚肉、調(diào)味品、等，常用于餐飲、烘焙、食品加工等行業(yè)。

　　產(chǎn)品描述：

　　1、內(nèi)外鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼sus304制造易于清洗,符合食品衛(wèi)生要求；

　　2、主要由機架、燃?xì)夤苈?、鍋體、攪拌裝置、傾鍋和轉(zhuǎn)臂裝置組成；

　　3、內(nèi)鍋體采用碟形封頭，自動沖壓成形，自動拋光，精細(xì)焊接工藝；

　　4、鍋體可傾倒料，攪拌機構(gòu)可升降；

　　采用*設(shè)計的攪拌頭，攪拌頭可拆卸，攪拌充分，鍋內(nèi)無攪拌死角；

　　6、可調(diào)整攪拌速度，并且自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)同步按比率運行；

　　7、以液化氣或天然氣為能源，常明火點火方式，燃燒火頭分布加熱，燃燒效率高；

　　8、適用于食品加工、調(diào)味品制造等行業(yè)。