豆腐，腐乳，豆?jié){，素雞翅都是我們?nèi)粘Ｉ钪惺窒矏鄣亩怪破罚袊谴蠖沟墓枢l(xiāng)，幾千年來，中國古代勞動人民利用各種豆類創(chuàng)制了許多影響深遠、廣為流傳的豆制品。與其它醬料等腌制產(chǎn)品一樣，這種非即食食品在制造和儲存的過程中總會沾染各種各樣的細菌，這些細菌在不斷的滋養(yǎng)發(fā)酵過程中很容易對我們的身體造成侵害，所以為了盡可能避免這一情況的發(fā)生，我們在加工時會使用豆制品殺菌鍋來對微生物做一定的殺滅處理。實踐證明這種設備在殺菌溫度、殺菌時間、產(chǎn)品品質(zhì)保持、產(chǎn)品保質(zhì)期及節(jié)能方面都有明顯的優(yōu)勢，那么這些優(yōu)勢是如何體現(xiàn)的呢？一起來看一下。
1、工藝*，操作簡單。
由于設備操作十分簡單，不需要復雜的輔助作業(yè)即可進行工作，對加工環(huán)境更無特殊要求，更方便進行食品的殺菌消毒工作。
2、加工速度快，有效縮短加工時間。
豆制品殺菌鍋發(fā)出高頻電磁場作用，這一過程造成分子的運動和相互摩擦從而產(chǎn)生熱量，使介質(zhì)溫度不斷升高，大大縮短處理時間，在這樣的強功率下，一般只需要極短的時間就可以達到理想效果。
3、均勻消毒，不產(chǎn)生死角。
在食品的消毒過程中，如果加工效果不夠均勻，會造成殺菌效果的一致性較差。兒殺菌鍋具有穿透性能，可以直接進入內(nèi)部作用，使加工效果更均勻*。
4、有效保證產(chǎn)品營養(yǎng)成分。
我們對食品進行消毒殺菌的目的就是使其更為營養(yǎng)健康，殺菌鍋有熱效應的快速升溫和非熱效應的雙重殺菌作用，相比常規(guī)熱力干燥、殺菌能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的干燥、殺菌效果。能保留更多的食品營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風味。
5、自動化生產(chǎn)，降低成本。
豆制品殺菌鍋操作簡單，方便操作，全程自動化加工，減少勞力投入，降低生產(chǎn)成本。
