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全自動(dòng)氣調(diào)保鮮包裝機(jī)

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更新時(shí)間:2021-12-30 11:35:45瀏覽次數(shù):2386

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詳細(xì)介紹

1、氣調(diào)保鮮包裝機(jī)

    氣調(diào)包裝又稱MAP,是食品保鮮包裝的一項(xiàng)熱門*技術(shù),它利用CO2、O2、N2等保護(hù)性混合氣體轉(zhuǎn)換包裝內(nèi)的空氣,利用各種氣體所起的不同作用,抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖,并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低,從而使食品保鮮并延長保鮮期.

    包裝后的成品形狀為盒裝或袋裝,和適用于食品在超市小包裝零售,批發(fā)市場(chǎng)中大包裝的物流和銷售。

2、食品氣調(diào)保鮮包裝幾種保護(hù)氣體

    國內(nèi)外常用的保護(hù)氣體是CO2(二氧化碳)、O2(氧氣)、 N2(氮?dú)猓┤N。它們各自的功能是:

CO2:是一種抑制細(xì)菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點(diǎn):

(1)抑菌作用在細(xì)菌開始繁殖曲線的滯后期價(jià)段(抑制細(xì)菌指數(shù)約為100個(gè)/100g以內(nèi));

(2)在低溫下易溶解于水和脂肪;

(3)它對(duì)大多數(shù)需氧菌有抑菌效果,但對(duì)厭氧菌和酵母菌無效。

(4)通常抑制細(xì)菌的低濃度為30%。

O2: 它的作用有三方面:

(1)抑制厭氧菌的生長繁殖;

(2)保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤;

(3)保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。

N2:  惰性氣體,與食品不起作用,僅作為混合氣體的充填氣體。

3、全自動(dòng)氣調(diào)保鮮包裝機(jī)工藝流程:

(1)車間要求

    采用GMP30萬級(jí)凈化車間,室內(nèi)溫度控制在15℃以內(nèi),建立專業(yè)的員工進(jìn)出生產(chǎn)車間的通道,包括更衣室、吹風(fēng)室、凈手室。車間內(nèi)要有完善的通風(fēng)、制冷、除濕、滅菌設(shè)備。


(2)氣調(diào)包裝:將米飯和菜肴擺放到食品包裝托盤中,用氣調(diào)包裝機(jī)進(jìn)行氣調(diào)保鮮包裝。

(3)金屬檢測(cè)、貼標(biāo):將包裝好的產(chǎn)品通過輸送帶經(jīng)金屬探測(cè)儀檢測(cè),合格產(chǎn)品進(jìn)入噴碼及貼標(biāo)流水線區(qū)進(jìn)行噴碼、貼標(biāo)處理,成品進(jìn)入打包、裝箱區(qū)。

(4)打包、裝箱:將包裝好的成品放入周轉(zhuǎn)箱中,裝箱完畢后成品配送或進(jìn)冷藏、冷凍庫。

尼為機(jī)械為您提供定制化包裝生產(chǎn)線設(shè)備(如食品真空包裝機(jī),雙室真空包裝機(jī),自動(dòng)碼垛機(jī)等),罐頭生產(chǎn)線設(shè)備,灌裝生產(chǎn)線設(shè)備及整廠規(guī)劃。


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