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直冷式冰臺和風(fēng)冷式冰鮮臺的區(qū)別

    超市使用的冰鮮臺和飯店使用的風(fēng)冷式冰鮮臺本質(zhì)上有哪些區(qū)別？

直冷式冰鮮臺圖片：

直冷與風(fēng)冷冰鮮臺的區(qū)別：
1、直冷式冰鮮臺
由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流，降低箱內(nèi)溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。
直冷技術(shù)的優(yōu)勢在于制造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷柜有時(shí)需要人工除霜。
直冷型耗電小、噪音低、價(jià)格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性稍差。主要以中國和歐洲市場為主。
2、風(fēng)冷式冰臺
風(fēng)冷技術(shù)的冷柜無需除霜、干凈清爽，冷氣由風(fēng)道強(qiáng)制吹入箱內(nèi)空間，造成循環(huán)，溫度均勻。
它的不足之處在于風(fēng)冷技術(shù)成本較大，耗電量稍高;食物易風(fēng)干脫水，適合潮濕地區(qū)使用。
耗電量高于直冷式，相同體積下，有效容積小。
風(fēng)冷型冷卻速度快、無霜(自動除霜)、食品保鮮、溫度均勻性好；
但是耗電量大、噪音高、價(jià)格高。主要以美、日、韓和中國南方市場為主。

風(fēng)冷式冰臺：

    直冷式主要應(yīng)用于超市放置海鮮類產(chǎn)品，起到冰鮮和展示的作用，風(fēng)冷式冰臺主要是對包裝是起到保鮮作用，當(dāng)然風(fēng)冷式的冰鮮臺由于使用的壓縮機(jī)功率較大所以制冷和保鮮效果會更好一些。