聚能牌機械化全自動腐竹機

腐竹機械化中試生產(chǎn)工藝流程，具體過程如下：

1）浸泡：將凈的黃豆（每批次試驗用量25kg)投入浸泡罐中，用清潔軟水浸泡，用水量一般豆和水比例為1:2.5-3.在常溫下浸泡時間一般為8-10h.浸泡好的黃豆以豆表光滑，手感有勁，豆瓣內表面略有塌坑，無硬心，呈乳白色為宜。浸泡好的黃豆從水中撈出，清水漂洗。

2）磨漿：把浸泡好的黃豆緩慢倒入磨漿機中初磨，打開水閥，將黃豆和水按比例（約1：6）加入。粗磨分離出來的豆渣加水攪拌后進行2次磨漿。然后將豆?jié){送進膠體磨中研磨，泵入煮漿罐中。

3）煮漿：打開通往煮漿灌的蒸汽閥門，用蒸汽吹漿，加熱到100-110攝氏度，其間加入0.1%的XPJ-810消泡劑并攪拌以消泡去沫。豆?jié){在煮漿罐中被煮開后保溫一段時間，以煮透煮熟。在煮漿過程中，將ND2增筋劑按0.02%-0.05%的使用量加入到煮沸10min左右的豆?jié){中，以提高后續(xù)腐竹薄膜的筋力或抗拉強度。煮漿完畢，將豆?jié){降溫至80攝氏度左右。

節(jié)能型腐竹機是我廠經(jīng)多年的腐竹機的生產(chǎn)經(jīng)驗結合腐竹生產(chǎn)廠家新研制的內膽式節(jié)能腐竹機。該機具有新型節(jié)能、干凈衛(wèi)生、傳熱均勻、起皮快等優(yōu)點。是豆制品生產(chǎn)企業(yè)和創(chuàng)業(yè)者的致富機械。腐竹機廠家免費安裝，組裝機械設備，現(xiàn)場傳授生產(chǎn)技術，技術包教會！不滿意可以辦理退貨！廠家，售后完善。

腐竹機器廠家教您腐竹機制作的四大步驟：

1.選料：加工腐竹好選用當年新鮮飽滿的干黃豆。

2.磨漿：將干黃豆用石磨先粗磨一次，除去豆皮，放入清水中浸泡2個小時左右。冬天氣溫低可適當延長浸泡時間。把浸泡過的去皮黃豆磨成豆?jié){，再用白布袋過濾去渣，新型腐竹機，按每公斤豆兌水10～12公斤攪勻。

3.蒸煮：先往池內加水，再將6個托盤排兩行放入蒸池內的架子上，使盤底離水面保持13厘米左右的高度。燒開池內水，同時將放在其它鍋里煮沸了的豆?jié){倒入托盤內。

4.起皮：也叫拉腐竹，托盤內的豆?jié){經(jīng)過蒸煮幾分鐘后，液面很快凝結一層薄薄的漿皮。這時可用手慢慢把漿皮拉起來，晾掛于竹竿上，曬干后即成腐竹。

全自動腐竹機操作簡單，采用浮動式鍋底，無需洗鍋，更加省時省力，機器不銹鋼制造，安全衛(wèi)生可靠，曲阜大型腐竹機廠家，廠設有大型專業(yè)生產(chǎn)腐竹機車間，腐竹機哪家好，可隨到隨學，全自動腐竹機好用嗎，現(xiàn)場試機，購機后由專業(yè)人員免費技術培訓，無論有無加工經(jīng)驗者均可熟練掌握，技術包教包會，購機可提供上門安裝，現(xiàn)場教授技術，學習更容易。

腐竹油皮的生產(chǎn)方法：

　　1、將黃豆浸泡6小時以上，確保黃豆浸脹。

　　2、用攪拌機將黃豆加水打成豆?jié){。

　　3、并用紗布袋過濾。

　　4、過濾好的豆?jié){用小鍋隔水加熱至沸騰，小火繼續(xù)煮，保持大鍋中的水在微沸狀態(tài)。

　　5、慢慢豆?jié){表面就會結出一層皮，大型腐竹機生產(chǎn)線，那就是我們要的腐竹了。

　　6、輕輕用手捏起，手不要下深了，不然會覺得燙。

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