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肉制品雙層高溫殺菌鍋

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參考價 38000
訂貨量 1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號 700型
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 諸城市

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更新時間:2020-04-20 10:32:38瀏覽次數(shù):452

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產(chǎn)品簡介

材質(zhì) 全不銹鋼 工作壓力 0.1Mpa
功率 36kw 罐體結(jié)構(gòu) 上下罐殺菌鍋
控制方式 電氣自控型 內(nèi)徑 700mm
盤子數(shù)量 3個 殺菌方式 水浴殺菌鍋
殺菌溫度 121℃ 外形尺寸 1750*1000*2400mm
重量 900kg    
肉制品雙層高溫殺菌鍋高溫殺菌鍋鍋體內(nèi)徑700mm鍋體長1200mm,鍋爐配置0.1噸的。高溫殺菌鍋在食品高溫殺菌工作過程中,殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌,此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素,其屬耐熱性厭氧菌,在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性,在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。當(dāng)然,溫度越高,該病菌存活時間越短。

詳細介紹

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肉制品雙層高溫殺菌鍋雙層高溫殺菌鍋上下兩鍋內(nèi)的水可以循環(huán)使用,可以節(jié)省加熱時間,也可以節(jié)省水源。高溫殺菌鍋在食品高溫殺菌工作過程中,殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌,此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素,其屬耐熱性厭氧菌,在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性,在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。當(dāng)然,溫度越高,該病菌存活時間越短。經(jīng)科學(xué)檢測,在121℃時殺菌較為適宜,此時包裝物有很好的耐熱性,而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時,食品中心F值達到4,食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌,達到了商業(yè)無菌的要求。
高溫殺菌鍋分類:1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、 蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點,所以這種方式熱分布不是均勻。
3、 淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,肉制品雙層高溫殺菌鍋殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
售后承諾: 
1.以服務(wù)質(zhì)量贏得客戶的滿意,以我們的誠心換取客戶的歡心.
2.保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障,24小時內(nèi)給予滿意答復(fù)。
3.產(chǎn)品保修期為十二個月,在保修期內(nèi)供方將免費維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞,保修期外零部件的損壞,提供的配件只收成本費,由需方人為因素造成的設(shè)備損壞,供方維修或提供的配件均按成本價計。

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