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凍肉切片機安全操作流程和使用注意事項

閱讀:1490          發(fā)布時間:2019-5-13
 一、安全操作規(guī)范:
  
 開機前檢查設備
  
  1、電源線、插頭、插座完好;
  
  2、安全裝置、各操作開關正常;
  
  3、設備穩(wěn)固,各零部件無松動;
  
  4、確認無異常后,啟動設備試運行,再進行作業(yè)。
  
  使用規(guī)范
  
  1、調整好要切肉的厚度,把沒有骨頭的凍肉放在托架上壓好壓板。
  
  2、凍肉好的切割溫度在-2-4度之間。
  
  3、打開電源后,先啟動刀盤,再啟動左右擺動。
  
  4、運轉時手不要直接靠近刀片,易造成嚴重傷害。
  
  5、發(fā)現(xiàn)切割困難,停機檢查刀刃口,用磨刀器磨利刀片。
  
  6、停機后需拔下電源插頭,并掛在設備的固定位上。
  
  7、每周需在擺動導桿上加潤滑油,用磨刀器磨利刀片。
  
  8、嚴禁用水直接沖洗設備!機器要可靠接地。
  
二、使用注意事項:
  
  1.冷凍的鮮肉須提前2小時放入冷藏箱解凍約-2℃方可切片,否則會造成肉片碎、裂、斷,機器行走不順等現(xiàn)象,重則造成
  
  切片機馬達燒壞。
  
  2.當需調節(jié)厚薄時,需檢查定位頂頭不接觸擋料板后再調節(jié)。
  
  3.清洗前須拔掉電源,嚴禁用水沖洗,只能用濕布清潔,然后用干布抹干,每天一次以保持食品衛(wèi)生。
  
  4.根據使用情況,約一星期的時間需把護刀板拆下清洗,用濕布清潔再用干布抹干。
  
  5.切肉出現(xiàn)厚薄不均勻或碎肉較多時則需要磨刀,磨刀時應先將刀片清除干凈,去除刀片上的油漬。
  
  6.根據使用情況,約一星期加油一次,全自動切片機每次加油時需將承載盤移至右方的加油線后再加油,半自動切片機在行程軸上加油。
  
  7.每天清潔完后用紙箱或是木箱封閉切片機,防止老鼠與蟑螂破壞機器。

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