中小型香干子煙熏爐 多功能豆腐干熏烤箱

煙熏爐用傳統(tǒng)工藝加工的話，一天工作下來是非常的辛苦的，小產(chǎn)量還好，要是大產(chǎn)量一個人也顧及不過來，店里的話更是不可能了，一面看店，一面加工，工作量也是非常重的。

 中小型香干子煙熏爐煙熏爐時間、溫度、濕度、排風大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。煙熏爐也叫煙熏箱，蒸熏機，*，具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，多功能豆腐干熏烤箱可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。煙熏爐，蒸煮的作用蒸煮可使肌肉蛋白質變性，提高肉的硬度；使結締組織軟化；穩(wěn)定肉的色澤；抑制微生物的生長和酶的活性；使制品中的粘結劑如淀粉等發(fā)生變化而發(fā)揮很好的粘結和凝固作用。多功能豆腐干熏烤箱但加熱也會造成一些維生素損失。煙熏爐具有蒸煮、煙熏、烘干、上色功能。

中小型香干子煙熏爐本設備具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇。適當?shù)墓に嚦绦?，實現(xiàn)自動控制，達到熟化和滅菌之目的。本設備由煙熏箱、自動程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成。關鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),多功能豆腐干熏烤箱箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風機的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內的肉制品,使其熟化和滅菌。

豆腐干以湖南四川一代的有名氣的，豆干不需要進行蒸煮，因為豆干本身是豆腐的再加工品，本身就是熟的了，所以說就是接下來的煙熏工序了，一般工藝都是采用的木料和木粉進行不*燃燒來進行熏制的，煙霧通過出煙管和回煙管來進行循環(huán)的，機器里面可以放小車和網(wǎng)盤，網(wǎng)盤與網(wǎng)盤之間的距離是10公分，使平鋪的豆干能夠*進行上色熏制。豆干的工藝要求是非常的謹慎