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曲阜市盛隆食品機(jī)械有限公司>>腐竹油皮機(jī)>>sl-657多功能腐竹油皮機(jī)無(wú)渣恒溫加熱 豆制品成套設(shè)備

多功能腐竹油皮機(jī)無(wú)渣恒溫加熱 豆制品成套設(shè)備

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參考價(jià) 9800
訂貨量 1臺(tái)
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) sl-657
  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
  • 所在地 濟(jì)寧市

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更新時(shí)間:2024-03-04 09:14:08瀏覽次數(shù):360

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

包裝 紙箱+木箱 產(chǎn)品用途 豆制品加工
電壓 220V 功率 2.5kw
凈重 100kg 適用范圍 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,酒廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
售后服務(wù) 十年質(zhì)保 外形尺寸 2000*10000mm
多功能腐竹油皮機(jī)無(wú)渣恒溫加熱
為廣大客戶提供:
1.免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn);購(gòu)機(jī)均免費(fèi)培訓(xùn)技術(shù)、工藝,由多年老技術(shù)老師上門安裝后直接培訓(xùn),包教包會(huì)!
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3.購(gòu)機(jī)前提供試機(jī),吉林腐竹機(jī),可保證您在購(gòu)買前就充分了解設(shè)備,心理踏實(shí)才夠放心,先試再買才體現(xiàn)公司的技術(shù)實(shí)力!

詳細(xì)介紹

多功能腐竹油皮機(jī)無(wú)渣恒溫加熱

多功能腐竹油皮機(jī)無(wú)渣恒溫加熱

腐竹機(jī)器廠家教您腐竹機(jī)制作的四大步驟: 
1.選料:加工腐竹好選用當(dāng)年新鮮飽滿的干黃豆。 
2.磨漿:將干黃豆用石磨先粗磨一次,除去豆皮,放入清水中浸泡2個(gè)小時(shí)左右。冬天氣溫低可適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。把浸泡過(guò)的去皮黃豆磨成豆?jié){,再用白布袋過(guò)濾去渣,按每公斤豆兌水10~12公斤攪勻。 
3.蒸煮:先往池內(nèi)加水,再將6個(gè)托盤排兩行放入蒸池內(nèi)的架子上,使盤底離水面保持13厘米左右的高度。燒開(kāi)池內(nèi)水,同時(shí)將放在其它鍋里煮沸了的豆?jié){倒入托盤內(nèi)。
4.起皮:也叫拉腐竹,托盤內(nèi)的豆?jié){經(jīng)過(guò)蒸煮幾分鐘后,液面很快凝結(jié)一層薄薄的漿皮。這時(shí)可用手慢慢把漿皮拉起來(lái),晾掛于竹竿上,曬干后即成腐竹。

多功能腐竹油皮機(jī)無(wú)渣恒溫加熱

腐竹生產(chǎn)流程:
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據(jù)季節(jié),氣溫決定泡豆時(shí)間:春秋泡1~2小時(shí),冬季3~4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3,大型腐竹機(jī),手捏泡豆鼓漲發(fā)硬,徐州腐竹機(jī),不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過(guò)濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過(guò)濾后,以手捏豆渣松散,無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4.煮漿。加熱到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟漿過(guò)濾后加熱到70~85℃左右,約4~7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜(油皮),提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形,掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73~80℃,全自動(dòng)腐竹機(jī)好用嗎,經(jīng)過(guò)4~7小時(shí),待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
7.回軟。烘干后的腐竹,如果直接包裝,破碎率很大,所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小,一噴即過(guò)。
8.成品包裝。成品腐竹,其外觀為淺黃色,有光澤,枝條均勻,有空心無(wú)雜質(zhì)。

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