鮑魚蒸煮漂燙機(jī)
 

　　漂燙機(jī)是果蔬類食品、肉食品在流態(tài)化速凍前和進(jìn)恒溫庫(kù)*的設(shè)備，其工藝程序：選別→清洗→漂燙→冷卻→濾水→送料等，可處理加工的食品有：果蔬類、青刀豆、豌豆、草莓、蘆筍、蠶豆、桃丁、蘋果等果菜和肉食類等食品。高強(qiáng)度輸送網(wǎng)絲，食品級(jí)不銹鋼傳送帶。不銹鋼結(jié)構(gòu)、設(shè)備之間接連順暢。
 

鮑魚蒸煮漂燙機(jī)
 

　　漂燙是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的加工工藝，蔬菜漂燙機(jī)集熱燙、冷卻于一體，配*的過熱蒸汽發(fā)生爐，無(wú)壓操作。通過蒸煮漂燙機(jī)，可快速殺青、制止果蔬中酶的活性，保持果蔬持有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。該流水線主要用于果實(shí)、根莖類蔬菜、海鮮等產(chǎn)品的漂燙殺青，海鮮漂燙機(jī)是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工*
 

　　漂燙設(shè)備。
 

漂燙機(jī)流水線工作原理：
 

　　1、漂燙機(jī)主要用于蔬菜、海鮮類、肉類的蒸煮、漂燙加工使用。漂燙機(jī)的目的是保色的作用。漂燙機(jī)內(nèi)部的水分為熱水，加熱方式為電加熱或蒸汽加熱，大多采用蒸汽加熱的方式，這樣長(zhǎng)期使用比較劃算。漂燙機(jī)在使用的過程中*采用機(jī)械化操作，無(wú)需人工。物料通過網(wǎng)帶/輸送帶或者人工的方式把物料送進(jìn)漂燙機(jī)內(nèi)，物料在漂燙機(jī)內(nèi)部的設(shè)備通過變頻控制，可以根據(jù)不同的產(chǎn)品工藝來(lái)設(shè)定漂燙的時(shí)間。一般樸湯完成的產(chǎn)品需要在經(jīng)過強(qiáng)流風(fēng)干機(jī)，把產(chǎn)品表面的殘留的水分吹干，這樣不影響下到工序的操作，減少人工等待的時(shí)間，增加了企業(yè)的效益。
 

漂燙機(jī)特點(diǎn)：
 

　　1、采用高溫，短時(shí)等特點(diǎn)。
 

　　2、入料、潤(rùn)水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，無(wú)需間斷。具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點(diǎn)。
 

　　3、蛋白質(zhì)適度變性好，提高原料利用率，蛋白質(zhì)消化率>80%，一般可控制在85%達(dá)93%，從而提高原料出品率及產(chǎn)品質(zhì)量。
 

　　4.適于鮮薯片、蘆筍、蘑菇等蔬菜，佛山山野菜漂燙機(jī)，水果片、雞爪的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理*的漂燙設(shè)備。同時(shí)也是“巴氏滅菌流水線”“食品蒸煮流水線”。