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苦瓜片真空油炸機(jī)

參   考   價(jià): 120000 119000 118000

訂  貨  量: 1 臺(tái) 2 臺(tái) ≥3 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)500KG

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

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更新時(shí)間:2024-06-17 11:50:13瀏覽次數(shù):2227次

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電壓 380V 額定功率 27kw
能源 電加熱 容油量 1L
外形尺寸 18000*1500*2800mm 溫度范圍 80-90℃
炸框尺寸 1mm 重量 1000kg
自動(dòng)化程度 全自動(dòng)
苦瓜片真空油炸機(jī)是公司新研發(fā)的真空油炸設(shè)備,是目前實(shí)用的油炸設(shè)備; 一代單室真空油炸機(jī),二代水油混合真空油炸機(jī),三代雙室真空油炸機(jī)。全自動(dòng)真空油炸機(jī)在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于覆壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
苦瓜片真空油炸機(jī)
 
  苦瓜片真空油炸機(jī)
 
  真空油炸機(jī)低原理雙室采用左右兩個(gè)罐,脫油時(shí)確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。         低溫真空油炸脫水技術(shù)在食品加工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛,低溫真空油炸脫水技術(shù)作為一項(xiàng)新的食品加工技術(shù),已被我國(guó)列入食品工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)推廣計(jì)劃。低溫真空油炸脫水技術(shù)的進(jìn)一步開發(fā),必將推動(dòng)我國(guó)現(xiàn)有食品加工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步,推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的深入發(fā)展,使我國(guó)豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源通過高科技轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),為我國(guó)食品工業(yè)及高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)開辟出一條新路。
 
優(yōu)勢(shì):
 
  1、全自動(dòng)真空油炸機(jī)在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于覆壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
 
  2、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)。
 
  3、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。
 
  4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗。
 
  5、采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。
 
雞腿保香保色真空油炸機(jī) 適用范圍:
 
  1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
 
  2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
 
  3、肉食類:如牛肉、魚片,蝦、章魚等。
 
  4、干果類:青豆、蠶豆等。
 
真空低溫油炸食品的優(yōu)點(diǎn):
 
  1、供熱溫度低,營(yíng)養(yǎng)成分損失小
 
  在真空條件下,使原料在 80~110℃ 左右脫水,有效地避免了高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分及品質(zhì)的破壞。同時(shí)在真空狀態(tài)下,果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化膨脹,具有良好的膨化效果。
 
  2、更好的保留了果蔬本身的香氣和風(fēng)味
 
  低溫真空狀態(tài)下干燥,保留了產(chǎn)品色澤,并且有油脂參與干燥,果蔬脆片風(fēng)味升級(jí),質(zhì)地松脆可口。
 
  3、油耗小,油脂劣化速度慢
 
  低溫油炸可防止油脂的劣化變質(zhì),提高油的利用率,降低成本,產(chǎn)品安全衛(wèi)生。
 

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