| 電壓 |
380V |
額定功率 |
27kw |
| 能源 |
電加熱 |
容油量 |
1L |
| 外形尺寸 |
18000*1500*2800mm |
溫度范圍 |
80-90℃ |
| 炸框尺寸 |
1mm |
重量 |
1000kg |
| 自動化程度 |
全自動 |
雞腿保香保色真空油炸機是公司新研發(fā)的真空油炸設(shè)備,是目前實用的油炸設(shè)備; 一代單室真空油炸機,二代水油混合真空油炸機,三代雙室真空油炸機。
雞腿保香保色真空油炸機
低溫真空油炸脫水技術(shù)在食品加工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛，低溫真空油炸脫水技術(shù)作為一項新的食品加工技術(shù)，已被我國列入食品工業(yè)發(fā)展的重點推廣計劃。低溫真空油炸脫水技術(shù)的進(jìn)一步開發(fā)，必將推動我國現(xiàn)有食品加工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的深入發(fā)展，使我國豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源通過高科技轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢，為我國食品工業(yè)及高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)開辟出一條新路。
面對不斷暴露信任危機的食品安全問題，越來越多的消費者傾向于天然食品，營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。而且對于油炸食品，許多消費者是避恐不及的，如何消除消費者的恐懼心理生產(chǎn)出健康安全產(chǎn)品，采用真空油炸技術(shù)，使油炸食品也能吃出健康天然與安全。
優(yōu)勢：
1、全自動真空油炸機在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于覆壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
2、自動控制溫度和壓力(真空度)，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)。
3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗。
5、采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
雞腿保香保色真空油炸機 適用范圍:
1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類:如牛肉、魚片，蝦、章魚等。
4、干果類:青豆、蠶豆等。
真空低溫油炸食品的優(yōu)點：
1、供熱溫度低，營養(yǎng)成分損失小
在真空條件下，使原料在 80~110℃ 左右脫水，有效地避免了高溫對食品營養(yǎng)成分及品質(zhì)的破壞。同時在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化膨脹，具有良好的膨化效果。
2、更好的保留了果蔬本身的香氣和風(fēng)味
低溫真空狀態(tài)下干燥，保留了產(chǎn)品色澤，并且有油脂參與干燥，果蔬脆片風(fēng)味升級，質(zhì)地松脆可口。
3、油耗小，油脂劣化速度慢
低溫油炸可防止油脂的劣化變質(zhì)，提高油的利用率，降低成本，產(chǎn)品安全衛(wèi)生。
售后服務(wù)：
1.公司每件產(chǎn)品都經(jīng)過嚴(yán)格檢測試后出廠。
2.“保姆式服務(wù)”7天24小時客戶服務(wù)，隨時為您提供完善的支持，解決后顧之憂。
3.對售出產(chǎn)品可提供工程人員,指導(dǎo)調(diào)試。
4.隨時符合供應(yīng)產(chǎn)品中的配件。
5.為用戶提供終身服務(wù)。
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