不銹鋼全自動夾層鍋

廣泛應用于火鍋底料、辣椒醬、紅油熬制、涼粉制作、糖果、蓮蓉、豆沙、果醬、糕點、飲料、蜜餞、罐頭、蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調(diào)等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機關、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

燃氣夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

使用

1、取下加熱器，放上燃氣發(fā)火蓋。

2、打開減壓閥及進氣接口。

3、逆時針打開氣閥，明火點燃。（配有火種的灶具請先點燃火種）。

4、同時調(diào)節(jié)風門與氣閥開關，直至所需火焰。

5、停止工作，關閉角閥及氣閥。

注意事項

1、定期檢查各接頭處的密封性。

2、定期檢查灶頭，禁止污物把灶頭汽孔堵塞。

3、傾斜時請先關汽，后關調(diào)速開關。

燃氣炒鍋使用注意

1、應使用液化石油氣、管道煤氣、然氣等燃料，嚴禁使用油；

2、連接灶具的軟管與爐端和閥門端要擰緊，且應在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距離，以免被火烤焦、釀成事故；

3、不要在安裝燃氣加熱夾層鍋的房間內(nèi)，再使用煤爐、液化氣或其他爐具；

4、燃氣加熱夾層鍋周圍不要堆放易燃物品；

5、用氣場所須確保寬敞和通風良好；

6、燃氣加熱夾層鍋點火用氣時要有人看管；

7、人走要熄火；

8、發(fā)現(xiàn)漏氣或異常要迅速關閉閥門打開門窗通風換氣；

9、休息前要檢查供氣閥門和灶前開關是否關嚴。

安裝操作規(guī)程

1、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動。

2、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車試運檢查，待各傳動部件運轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用。

3、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

香辣牛肉蒸煮鍋夾層鍋

主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成，

1、鍋體：本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體（編號可查詢），整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、加熱系統(tǒng)：采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。

燃氣：燃氣使用方便，升溫速度快，滿足一些產(chǎn)品對高溫的需求，不受工廠電壓的限制。

電加熱導熱油：具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻。 

蒸汽：適于熬制產(chǎn)品，不宜糊鍋，溫度均衡，可根據(jù)用戶需求自動控溫

電磁：升溫快，能兼顧到產(chǎn)品的色香味，比燃氣加熱、電加熱導熱油產(chǎn)品節(jié)能20％，環(huán)保無，污染。

3、攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用傾斜轉(zhuǎn)動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)轉(zhuǎn)動與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹，底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

4、調(diào)速傳動裝置：攪拌軸使用的轉(zhuǎn)動與密封結(jié)構，使鍋內(nèi)潔凈，衛(wèi)生；調(diào)速采用變頻調(diào)速動力，運行平穩(wěn)。

5、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：液壓升降方式，實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料*，易于清洗，降低勞動強度。

手動：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料，穩(wěn)定、可靠。

6、 架體部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結(jié)構緊湊、安裝、操作簡單、便于維修。

7、型號根據(jù)實際容積可分為100L,200L, 300L, 400L,500L等規(guī)格。非常規(guī)容量的產(chǎn)品可以加工定制。

不銹鋼全自動夾層鍋