山東春澤食品通用殺菌鍋 *

高壓滅菌鍋如何使用

1. 在外層鍋內(nèi)加適量的水，將需要滅菌的物品放入內(nèi)層鍋，蓋好鍋蓋并對稱地扭緊螺旋。 2、 加熱使鍋內(nèi)產(chǎn)生蒸氣，當(dāng)壓力表指針達(dá)到 33.78kPa時，打開排氣閥，將冷空氣排出，此時壓力表指針下降，當(dāng)指針下降至零時，即將排氣閥關(guān)好。 3、 繼續(xù)加熱，鍋內(nèi)蒸氣增加，壓力表指針又上升，當(dāng)鍋內(nèi)壓力增加到所需壓力時，將火力減小，按所滅菌物品的特點(diǎn)，使蒸氣壓力維持所需壓力時間，然后將滅菌器斷電或斷火，讓其自然冷后再慢慢打開排氣閥以排除余氣，然后才能開蓋取物 　　

滅菌鍋使用注意事項(xiàng) ：

a 待滅菌的物品放置不宜過緊；b 將冷空氣充分排除，否則鍋內(nèi)溫度達(dá)不到規(guī)定溫度，影響滅菌效果；c 滅菌完畢后，不可放氣減壓，否則瓶內(nèi)液體會劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂。須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可開蓋；d 現(xiàn)在已有微電腦自動控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動恒壓定時，時間一到則自動切斷電源并鳴笛，使用起來很方便。

山東春澤食品通用殺菌鍋 *

很多客戶不知道自己應(yīng)該選擇怎樣的一款高溫殺菌鍋，其實(shí)選擇高溫殺菌鍋首先要根據(jù)自己的產(chǎn)品進(jìn)行選擇，一般來說，肉制品選擇水浴式殺菌鍋，因?yàn)樗⒕?，*，熱穿透力強(qiáng)，肉類高溫殺菌鍋能使肉制品干凈殺菌，保存時間長。
肉類殺菌在殺菌時，一般選用水浴式殺菌，一鍋需要1小時左右，殺菌完的水循環(huán)到上罐，下一鍋的時候水是熱的，很快加熱到需要的溫度，大大縮短了時間，半小時左右就能完成一鍋。