近幾年人們生活水平提高，餐飲業(yè)飛速發(fā)展，大批的餐企火熱的開展同時也引發(fā)了一系列下水道堵塞的嚴重問題。zui常見的堵塞有油脂凝結(jié)難以清掏，下游管路堵塞、水泵堵塞、各種惡臭氣味等等。而想要從源頭上制止堵塞，餐飲廚房只能安裝油水分離器，其中按設備體積來說，小型油水分離器是的。

小型油水分離器工作原理：含油廢水如不經(jīng)處理直接排入城市排水管道，即會形成所謂的“地溝油”，對排水設備和城市污水處理廠都會造成影響，流入到生物處理構(gòu)筑物的混合污水的含油濃度，通常不能大于30～50mg/L，否則將直接影響活性污泥和生物膜的正常代謝過程。分離油水機器就是使含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分離去除廢水中的可浮油與部分細分散油 。通過對分離油水機器內(nèi)部結(jié)構(gòu)的巧妙設計，根據(jù)淺池沉淀理論，應用異向流分離原理以及紊流變層流的辯證關(guān)系，使污水流經(jīng)油水分離器的過程中，流速降低，水流向下，油珠上浮，實踐證明，該產(chǎn)品可將粒徑60um以上的可浮油去除96%以上，外排污水動植物油的含量低于《污水綜合排放標準》(GB8978-1996)中的標準(100mg/L)，甚至可達到二級標準(15mg/L)。 

小型油水分離器適用于餐飲、娛樂、石油、化工、電力、鋼鐵、油田、造船、港口、市政工程、肉聯(lián)（屠宰）廠、賓館、飯店、酒樓、餐館、公共食堂和家庭廚房等場所。