食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
全自動(dòng)牛肉鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌漬劑均勻地注射到肉塊中，大大提高了肉制品的品味和出品率，并保證產(chǎn)品品相。然后再通過(guò)真空滾揉機(jī)使料液充分腌制、滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，同時(shí)注入配置的溶液后能使肉質(zhì)嫰化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
全自動(dòng)牛肉鹽水注射機(jī)可根據(jù)不同工業(yè)要求，通過(guò)調(diào)節(jié)步進(jìn)速度、步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續(xù)的注入產(chǎn)品中，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的注射效果。
全自動(dòng)牛肉鹽水注射機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼SUS304制作，選用不銹鋼泵，設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)構(gòu)合理、操作便捷安全、易于清洗，是肉制品加工企業(yè)*的設(shè)備之一。本設(shè)備除用于肉類(lèi)加工外，通過(guò)更換針頭還成功應(yīng)用于魚(yú)類(lèi)、海參、禽類(lèi)等產(chǎn)品的注射加工
全自動(dòng)牛肉鹽水注射機(jī)采用變頻調(diào)速器，鏈條步進(jìn)距離和步進(jìn)速度及針頭注射速度同步可調(diào)，鹽水注射機(jī)設(shè)有自動(dòng)保護(hù)針頭裝置，注射針碰到硬物時(shí)可隨之抬起免受破壞。
全自動(dòng)牛肉鹽水注射機(jī)
型號(hào) | YZ-48 | YZ-80 |
生產(chǎn)能力（kg/h） | 300～600 | 700～1400 |
注射針頭（支） | 48 | 80 |
功率（kw） | 3.7 | 4.75 |
額定電壓（V） | 380/50Hz | 380/50Hz |
注射壓力（MPa） | 0.2～0.7 | 0.2～0.7 |
注射率（%） | 20～80 | 20～80 |
注射次數(shù)（次/min） | 42/32 | 42/32 |
步進(jìn)速度（m/min） | 0.96/1.9 | 0.96/1.9 |
步進(jìn)距離（mm/次） | 30～40 | 30～40 |
主機(jī)尺寸（mm） | ≈1400×680×1750 | ≈1700×830×1760 |
重量（kg） | ≈480 | ≈520 |
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