肉類攪拌機(jī) 雙軸生產(chǎn) 真空拌餡機(jī)*介紹：
拌餡機(jī)分為常壓拌餡機(jī)和真空拌餡機(jī)，真空拌餡機(jī)是常壓拌餡機(jī)的升級版，在常壓拌餡機(jī)的基礎(chǔ)上加裝真空系統(tǒng)，并且要增加板材厚度和抗壓能力，在真空負(fù)壓狀態(tài)下完成拌餡工作，攪拌出來的原料色澤更加艷麗、沒有氣泡、膨脹充分，彈性口感好，是加工高品質(zhì)產(chǎn)品的理想設(shè)備。
拌餡機(jī)的攪拌軸分為單軸和雙軸，一般小型拌餡機(jī)可以使用單軸攪拌，大型拌餡機(jī)則必須使用雙軸攪拌，以保證攪拌原料的效果。
拌餡機(jī)的控制系統(tǒng)分為半自動(dòng)和全自動(dòng)兩種，通常半自動(dòng)的配置居多，半自動(dòng)是電子按鈕控制，全自動(dòng)是PLC和觸控控制，可以存儲(chǔ)工藝配方，全自動(dòng)控制，可選擇遠(yuǎn)程控制。
通常拌餡機(jī)的速度為單速攪拌，用戶可自行選配變頻調(diào)速控制，通過加裝變頻器和變頻電機(jī)的組合實(shí)現(xiàn)變頻調(diào)速。

肉類攪拌機(jī) 雙軸生產(chǎn) 真空拌餡機(jī)*真空拌餡機(jī)：

真空拌餡機(jī)*的三層密封保護(hù)設(shè)備使用壽命更長，清洗更方便。主要用于攪拌餡狀物料，也可用于其它散狀物料太粉狀，醬狀物品的攪拌和混合。效率高，便于操作，是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、料狀泥狀混合腸炎產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的設(shè)備，混料速度快，操作簡單，方便自如，自動(dòng)出料，勞動(dòng)強(qiáng)度更低，*的旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料理更多。
真空拌餡機(jī)對料狀，粉狀，泥狀，糊狀，漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對塊狀物有較好的保型性。具有反轉(zhuǎn)功能，具有自動(dòng)出料功能。采用*的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。

真空拌餡機(jī)工作原理：
在真空狀態(tài)下，旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時(shí)針、逆時(shí)針方向的來回運(yùn)轉(zhuǎn)，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能zui大限度地提取蛋白；攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。