煙熏的工作過程如下：
 
風(fēng)機(jī)以設(shè)定的速度運(yùn)轉(zhuǎn)，進(jìn)煙門打開，小排氣門按排煙閥設(shè)定時間打開和關(guān)閉。

當(dāng)煙熏箱內(nèi)溫度低于設(shè)定溫度時，高壓蒸汽閥打開加溫。當(dāng)箱內(nèi)濕度低于設(shè)定的濕度時，間歇打開低壓蒸汽閥以加濕。
 
· 發(fā)煙器開始工作，鼓風(fēng)機(jī)運(yùn)行，發(fā)煙電熱管在發(fā)煙時間內(nèi)點(diǎn)燃，點(diǎn)火時間到后，木粒電機(jī)才開始循環(huán)工作。
 
當(dāng)設(shè)定的運(yùn)行時間計時完了，煙熏箱將停止運(yùn)行，同時電笛鳴響十秒。
 
· 在煙熏工序運(yùn)行期間輕觸“停止”鍵，煙熏箱也將停止運(yùn)行。2．3．6 發(fā)煙器參數(shù)設(shè)置
 
在單步煙熏和排汽畫面中，煙熏工序中必須設(shè)定發(fā)煙器的參數(shù)。發(fā)煙器參數(shù)共有四種：點(diǎn)火時間、加料時間、停料時間、排煙閥設(shè)定。
 
其中木粒投放時間是指木屑電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)加木粒的時間，暫停時間是指木屑電機(jī)停止投料的間歇時間，木粒加料電機(jī)以這兩個時間周而復(fù)始，給發(fā)煙器循環(huán)加木粒，保證發(fā)煙器穩(wěn)定地發(fā)煙。發(fā)煙溫度是指發(fā)煙器內(nèi)的發(fā)煙室溫度，當(dāng)實(shí)際溫度高于設(shè)定值時停止發(fā)煙，發(fā)煙電熱管和發(fā)煙鼓風(fēng)機(jī)停止工作。
 
點(diǎn)火時間是指煙熏程序運(yùn)行后發(fā)煙電熱管的加熱時間，當(dāng)時間達(dá)到設(shè)定值后發(fā)煙電熱管停止加熱(因木粒已被點(diǎn)燃，無須電熱管繼續(xù)加熱)。
   我們的煙熏機(jī)按產(chǎn)能分：30型、50型、10小型煙熏爐型號0型、150型、200型、250型、500型、700型、750型、1000型2、按結(jié)構(gòu)分：內(nèi)置煙熏爐、外置煙熏爐250型以下底端有可調(diào)式支撐腿和移動輪，250型以上沒有。按照加熱方式分：蒸汽加熱和電加熱用電分為：兩相電和三相電。蒸汽源分：蒸汽發(fā)生器和鍋爐

我們的拿出我們公司小型煙熏爐來講一下它的優(yōu)點(diǎn)有哪些？我沃達(dá)斯科智能科技的煙熏爐的優(yōu)點(diǎn)是占地面積小，耗能少，成本低廉，發(fā)煙方式選用內(nèi)置發(fā)煙，發(fā)煙裝置設(shè)計安置的箱體內(nèi)底部中心位置小型煙熏爐的門體有玻璃門、不銹鋼門和不銹鋼門內(nèi)嵌小視窗型。

不銹鋼門是指與箱體材質(zhì)相同，采用雙層不銹鋼板，中間使用保溫材料。不銹鋼門是指使用雙層耐高溫防爆玻璃，生產(chǎn)時可以直接看到箱體內(nèi)部產(chǎn)品狀態(tài)。內(nèi)嵌小視窗不銹鋼門是指在不銹鋼門上面安裝一個小型的玻璃視窗，既可以看到箱體內(nèi)部產(chǎn)品的加工狀態(tài)，又能兼顧保溫效果。

小型煙熏爐通常用于門店、商超、實(shí)驗(yàn)室、小型食品廠的加工，也叫實(shí)驗(yàn)室煙熏爐、試驗(yàn)煙熏爐。實(shí)驗(yàn)室煙熏爐有哪些優(yōu)點(diǎn)

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煙熏爐的循環(huán)風(fēng)設(shè)計是其各個功能能否良好運(yùn)行的主要決定因素，循環(huán)風(fēng)是指由電機(jī)驅(qū)動，帶動葉輪產(chǎn)生的風(fēng)經(jīng)過導(dǎo)風(fēng)系統(tǒng)均勻的在爐內(nèi)循環(huán)，并帶動煙熏或蒸汽等對食品進(jìn)行各種加工，產(chǎn)品品質(zhì)的均一性取決于循環(huán)風(fēng)的設(shè)計。實(shí)驗(yàn)室煙熏爐有哪些優(yōu)點(diǎn)。

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