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千葉豆腐魚豆腐80/125斬拌機的使用以及清洗方法
閱讀：1222 發(fā)布時間：2018-5-6千葉豆腐/魚豆腐80/125斬拌機的的使用以及清洗方法/首先介紹千葉豆腐魚豆腐80/125斬拌機區(qū)別？4500轉(zhuǎn)高速斬拌機/千頁豆腐斬拌機是做千頁豆腐*的設(shè)備，其主要的作用將大豆蛋白快速斬切，乳化，快速打成豆腐。千頁豆腐的Q勁及千頁豆腐的嫩白程度主要取決于千頁豆腐的斬切功能，斬切功能的效果主要看斬拌機的轉(zhuǎn)速，高速變頻斬拌機4500l轉(zhuǎn)是目前為止理想的斬拌機。想了解更多千頁豆腐的設(shè)備想咨詢春秋食品機械的劉楠。是從開始做千頁豆腐斬拌機。山東省諸城市春秋食品機械專業(yè)生產(chǎn)斬拌機，高速斬拌機，80斬拌機，125斬拌機，千頁豆腐系列斬拌機，腸類系列斬拌機，臺烤系列斬拌機，魚丸系列斬拌機，斬拌機的具體區(qū)別如下：
山東省諸城春秋機械125L斬拌機80斬拌機存在具體差別,其差別是：
(一)125L斬拌機料料量大,一次裝料量是凈100KG,而80L斬拌機的裝料量60KG
(二)電機功率的不同,125L斬拌機的主電機是18.5KW.總功率是22KW.這也決定了動力的不同.80L斬拌機的主電機是11kw,總功率是18KW。
(三)斬拌機轉(zhuǎn)速度的不同,春秋高速斬拌機125L和80L斬拌機轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn),能zui大程度的乳化產(chǎn)品,細切產(chǎn)品，使產(chǎn)品的效果達到*，而且出品率高。而普通斬拌機125L和80L斬拌機轉(zhuǎn)速是3000轉(zhuǎn),對于產(chǎn)品來說達不到*效果，出品率相對來說較低，優(yōu)等品的產(chǎn)品相對來說會較少。
（四）：高速斬拌機與雙速斬拌機的的轉(zhuǎn)速差別在于,高速斬拌機的zui高轉(zhuǎn)速4500轉(zhuǎn),可以在zui大轉(zhuǎn)下斬切產(chǎn)品,使產(chǎn)品達到乳化的*效果.高速斬拌機一般采用變頻調(diào)速,轉(zhuǎn)速從0轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)起,這樣可以保護電機,保護生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的所有大負荷設(shè)備的正常運轉(zhuǎn),大大的保護了電路的損傷.另外,變頻器可以給生產(chǎn)企業(yè)省電30%,大大節(jié)約了肉制品企業(yè)的成本,提高產(chǎn)品市場竟爭力.雙速斬拌機的轉(zhuǎn)速是4500轉(zhuǎn),起動斬拌機的轉(zhuǎn)速是2800轉(zhuǎn),起到電流較大,所以對于區(qū)域內(nèi)的大用電設(shè)備來說受到的沖擊力比較大,而啟動高速時的電流全更大,所以來說我們建議客戶選擇變頻器來啟動斬拌機是對所有設(shè)備負責(zé),對客戶負責(zé),對斬拌機自身負責(zé).
魚豆腐千葉豆腐125/80斬拌機的使用：將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止，在逐級停止“轉(zhuǎn)刀”按照“先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀”的原則。在遇到危險情況或者是特殊情況下，使用急停按鈕緊急控制器，設(shè)備在設(shè)置的時間內(nèi)停止工作，同時鍋自動停止。右下方為真空，充氣開關(guān)，左側(cè)為真空，右側(cè)為充氣。右上方為前后蓋開關(guān)，由液壓系統(tǒng)控制。充氣后，真空度到零方方可打開前蓋出料。物料粒度達到要求后即可出料。在料口下方放置好容器。手握出料器手柄，將出料盤置于轉(zhuǎn)鍋內(nèi)，出料盤可以把肉引至預(yù)置的容器內(nèi)，出料完成后把出料器放回原處，出料盤自動停止轉(zhuǎn)動。
魚豆腐千葉豆腐125/80斬拌機的清潔事項
斬拌機的使用清潔工作是一個重要的環(huán)節(jié)。在每次工作結(jié)束后，都應(yīng)該進行有效的清理工作，通常我們采用一定量的清洗劑，沾水使用，使用刷子或者其他合適的工具進行清洗，在初次清洗結(jié)束后，我們還要用清水進行二次清洗處理。并且清理出水質(zhì)，保持斬拌機內(nèi)的干燥。諸城市春秋食品機械有限公司。介紹，如有不了解，可以咨詢。
千葉豆腐魚豆腐125/80斬拌機使用注意事項
1 在斬拌機附近不能防止其他雜物，防止在高速轉(zhuǎn)動的時候會誤入其中，產(chǎn)生危險。
2在設(shè)備運行之前，必須保證各項工作都正常，鍋蓋是否蓋好，否則設(shè)備會運行不良。
3如果上料時發(fā)生賭塞不要用手進入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料，否則會碰到轉(zhuǎn)動的刀發(fā)生危險。如果轉(zhuǎn)鍋電機發(fā)生明顯超載，此時建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低。
4保持斬拌機的清潔和設(shè)備干燥，以免造成線路的短路。