食品機械設(shè)備網(wǎng)
技術(shù)文章
小型魚豆腐千頁豆腐需要添置那些機器/上設(shè)備如何置辦廠房設(shè)備原料工藝
閱讀：931 發(fā)布時間：2020-3-10小型魚豆腐千頁豆腐需要添置那些機器/上設(shè)備如何置辦廠房設(shè)備原料工藝。一說做千頁豆腐，大家第一印象就是買設(shè)備，但是關(guān)鍵的還不是買設(shè)備，做這個項目第一步就是考察市場，當(dāng)?shù)卣J可而且容易銷售才能上這套千頁豆腐設(shè)備，休閑千頁豆腐設(shè)備，即食千頁豆腐設(shè)備，整套設(shè)備根據(jù)小型加工生產(chǎn)量進行一定的篩選，必選機器有那些，需要添置那些機器呢？高速斬拌機，切塊機屬于*機器，如果你想做千頁豆腐，請來我們公司看看。
千頁豆腐的利潤很客觀，生產(chǎn)從1.2元每斤的價格進行斬切，但是市場售賣的千頁豆腐塊2.3-2.5元每斤，每斤價格比原來翻倍，但是在現(xiàn)實中還是有很多人覺得做千頁豆腐不如做老豆腐，我們這邊年年家家戶戶都吃老豆腐，我們這邊每天老豆腐都上千斤，一斤老豆腐點鹵市場售賣3元一斤，黃豆成本1.8-2元，有的地方2塊多一點，我不知道個別地方多少錢一斤。我們這老豆腐師傅說一斤豆腐可以做2斤豆腐。那就是說一斤黃豆出2斤豆腐，但是豆腐容易出水，剛做了賣的慢了水嘩嘩的流，還有2斤嗎，而且做老豆腐這么累，鹵水點豆腐，2個人累死一天能做100斤，但是如果配上機器磨豆腐，機器壓豆腐還好點，但是也是到處都是污水，用水非常多，比較麻凍，但是千頁豆腐就不用。
真正的千頁豆腐生產(chǎn)，每鍋加水1:7，而且直接蒸制沒有廢水，而且蒸煮后鎖水進去，不流失水分，成本實打?qū)嵉?，而且可以速凍，過幾天化凍可以直接吃，吃法很多，煎炸，燒烤，涮鍋，清炒，拼盤，干鍋，都是可以的，而且利潤非常大，大約1斤蛋白可以出絹豆腐豆腐，市場成本利潤1.2一斤，市場售賣兩點五元一斤比較多，幾乎1斤賺1塊還多，而且一斤蛋白配置7斤蛋白千頁豆腐的出成也是非常高的，非?？捎^，涼拌，清朝非常入味 ，有一種淡淡的肉香味，又不是老豆腐可以比擬的，口感發(fā)生了一部分改變。
專業(yè)千頁豆腐小型家庭是生產(chǎn)需要配置80斬拌機，切塊機，如何確保千頁豆腐的出成的，需要注意以下幾點。
整機采用不銹鋼SUS304.2B制作
主電機：開元電機 總功率：22KW
變頻器：三晶變頻器 總功率：22KW 匹配于主電機功率保護變頻器，保護主電機線路
刀具：天冿不銹鋼刀具
鍋體：唐山鍋，
刀軸：全不銹鋼刀軸 硬度和強度保護主軸與軸承的摩擦力為小，負載力小，不銹鋼刀軸具有不生銹鋼，耐摩等特點。
軸承：正宗哈爾濱軸承 選用進口油封，保護軸承的防水功能。
電氣：整機采用正宗正泰電氣，防水開關(guān)。
轉(zhuǎn)速：乳化高速不低于4500轉(zhuǎn)
間隙：斬刀與斬鍋間隙小于1.5mm。
備注：材質(zhì)全是正宗304不銹鋼制作，電子元件都是全國聯(lián)保，斬鍋斬刀都是進口原裝部件。
小型魚豆腐千頁豆腐需要添置那些機器/上設(shè)備如何置辦廠房設(shè)備原料工藝。如果你對于千頁豆腐還不是很了解請來我們公司看看，包含TG霉就有上百種，而且生產(chǎn)的蛋白不同鎖水能力也不相同，斬拌機的配置不同斬漿能力也不同，俗話說：隔行如隔山。選擇千頁豆腐設(shè)備是一個大學(xué)問，一定慎重??！
