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調(diào)理牛羊肉卷設(shè)備具備不碎不散的條件有那些【點(diǎn)開(kāi)公司展臺(tái)了解更多】說(shuō)起火鍋店，豆撈門(mén)頭批發(fā)的肥牛肉卷，羊肉卷來(lái)，真是不得不說(shuō)實(shí)在是不貴，比如自助餐80元隨便吃，肥牛任點(diǎn)，合算嗎？為什么有的地方還梗便宜呢？45一位，還有沒(méi)有任意吃肉卷的門(mén)店，他們的肥牛肉卷怎么這么便宜我不敢相信，碎肉肥牛卷的加入很多人說(shuō)是鴨肉，配牛肉精搭配滾揉而成的，其實(shí)是嗎？春秋肥牛肉卷老廠(chǎng)家為你說(shuō)說(shuō)肥牛肉卷的制作及生產(chǎn)理念，專(zhuān)業(yè)高效肥牛肉卷加工設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家，春秋機(jī)械。

我公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)肥牛肉卷，擁有肥牛生產(chǎn)的全套設(shè)備，比如真空滾揉機(jī)，鹽水注射機(jī)，真空包裝機(jī)。以及肥牛生產(chǎn)流水線(xiàn)，滾揉機(jī)液壓自動(dòng)上料腌漬機(jī)，和液壓大型3噸真空滾揉機(jī)生產(chǎn)。春秋機(jī)械提供。

肥牛不隨不散的原因是什么呢？卡拉膠的應(yīng)用，抗霉菌的制劑來(lái)延長(zhǎng)時(shí)間嗎？這是很多原因來(lái)解說(shuō)的。其實(shí)真正生產(chǎn)肥牛肉卷的良心廠(chǎng)家是這樣執(zhí)著的。

1.將進(jìn)口牛肉放入真空滾揉機(jī)中，加入我公司的特質(zhì)小料包進(jìn)行滾揉腌漬，專(zhuān)業(yè)真空滾揉機(jī)滾揉4個(gè)小時(shí)。

該步驟起到了腌漬，入味，增重，的效果，在加工過(guò)程中讓肉的調(diào)理更加完美達(dá)到肉本身具有的粘度，韌性發(fā)揮出來(lái)，真正的真空滾揉機(jī)并不是攪拌，腌漬，而是乳化，專(zhuān)業(yè)真空滾揉機(jī)具備生產(chǎn)效益并不是說(shuō)具備滾筒就可以，腌漬，乳化，攪拌，增重，出成等多種功效并存。

2.壓肉板機(jī)的操作。

春秋壓肉板機(jī)具有操作簡(jiǎn)便、壓力可調(diào)、肉板成型方正、美觀(guān)等特點(diǎn)。春秋壓肉板機(jī)設(shè)備采用符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的304不銹鋼材質(zhì)制作而成，美觀(guān)而且實(shí)用。采用液壓系統(tǒng)，可提供壓力大，碎肉成型效果好，方便下一步的速凍工序。支架采用50*50*1.5mm304不銹鋼方管制作，能夠承受工作時(shí)的壓力，桌面采用304材質(zhì)2.0mm厚度不銹鋼板，盛肉盒采用304不銹鋼板制作，能夠承受工作時(shí)的壓力，保證壓肉模不變形。壓肉盒的數(shù)量可以根據(jù)客戶(hù)的需求增加或減少，我們能夠做到的盒體數(shù)量為1-5個(gè)。液壓缸體采用進(jìn)口原件，故障率低。該設(shè)備操作方便，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，體積小移動(dòng)靈活，無(wú)衛(wèi)生死角便于清洗，符合國(guó)家衛(wèi)生食品要求，適用于中小型肉制品加工生產(chǎn)線(xiàn)。特別適合肉卷，肥牛，碎肉的壓制成磚，成型。

 

擁有以上兩臺(tái)設(shè)備，才能具備肥牛肉卷，羊肉卷 不碎不散，單純的壓制不滾揉，或者是單純的滾揉不強(qiáng)制壓制成型，肉是不會(huì)粘合到一起的，并不是說(shuō)添加粘合劑就可以完成，碎肉并不是有粘合劑組合，而且肉本身具備的特性一一呈現(xiàn)，單配簡(jiǎn)單的添加制劑來(lái)完成----牛肉肉磚的制作，專(zhuān)業(yè)春秋食品機(jī)械??！