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火鍋料魚豆腐如何制作-加工魚豆腐的全套設備、原料及工藝
閱讀：408 發(fā)布時間：2018-8-14火鍋料魚豆腐搭配肉丸一大絕色，簡析魚豆腐的原料、設備及工藝-購買魚豆腐設備與其他設備不同，魚豆腐生產設備投資力度大，而且有多臺設備共同完成，操作比較繁瑣，不是一兩個人可以完成的，大廠家諸城市春秋食品機械為您詳細分析一下魚豆腐的生產原料、設備和工藝，讓您進一步了解魚豆腐的整個流程以及操作方法，進一步對于魚豆腐設備進行了解，以防在添加新設備的時候上檔受騙。
對于想做魚豆腐的客戶，或者是用著魚豆腐設備的用戶，因為企業(yè)的生產量或者企業(yè)逐漸擴大，而不得不對添加*的大型設備-比如油炸流水線-油炸自動出料鍋，或者是125高速斬拌機，200自動上料斬拌機等，挑選都是一個大學問，如果選購用的住的設備，諸城市春秋食品機械-劉楠為您介紹：
1.首先了解原料
魚豆腐是有魚糜、大豆蛋白。木薯變形以及雞肉，豬肉和蔥姜以及其其他輔料共同斬切完成的，整個制漿過程，分多次添加，斬漿能力不同，制作脆度和硬度不同，吃著口感不同，金黃色魚豆腐搭配肉丸，真是一大美味，吃了還想吃，甜不辣， 魚豆腐，包心丸子，量大，市場廣闊。
2.魚豆腐設備機什么樣
制作香豆腐一般有多人共同完成，斬拌機需要占一人，配料一人，整個原料車間少2人操作，而魚豆腐成型抹盤加上蒸煮少2-3人，切塊1人，油炸1人，整個過程少7人，一個工序需要7-8人操作千頁豆腐設備大概能完成2噸，同時如果加大生產量必須每個工序上都添加人數，比如成型蒸煮方面一般添加人比較多3人，或者是油炸添加2人，等，原料再加1人，這么算下來12-13人一個工序5-6噸，或者是2班輪換，量更大，但是魚豆腐機，125自動上料斬拌機配置自動上料功能，大大降低了設備的重力負擔，減輕了人力資源，同時抹盤成型已經不用2-3人進行人工抹盤了，而用機器代替，效果更好，成型豆腐塊更平整，切塊更均勻，在加工過程中大大降低了人工的使用，增加了魚豆腐的產量
魚豆腐口感的好孬，要在于高速斬拌機的選擇?？梢哉f，選購好了斬拌機，魚豆腐就成功了一半。做魚豆腐的斬拌機具有特殊工藝要求，首先刀鍋間隙必須小于1.5mm，這樣斬切乳化度更加細膩；再就是刀軸必須是304食品級不銹鋼的，因為香豆腐1斤原料配比6斤水，這么高的含水量，普通45#碳鋼軸很容易生銹，軸承2周左右就不管用了，這也是很多廠家斬拌機便宜的原因之一。山東省諸城市春秋食品機械專業(yè)生產的香豆腐設備全國，讓您的企業(yè)省心，省力又省錢！
3.魚豆腐工藝-技術核心
魚豆腐的生產技術很關鍵，只要您設備好用了，搭配好的技術配方，不光可以降低魚豆腐的成品成本，同時大大提高了利潤空間，保證了魚豆腐的質量，一般魚豆腐的技術師傅很多都是市場上的，但是部分是公司培養(yǎng)的，擁有10幾年以上的工藝師傅很加難找，春秋就是這樣一家公司，不光擁有自己的工藝配方師傅、而且還有10幾年工作經驗，公司的設備性價比高，而且制作豆腐口感好，市場銷量大，很多魚豆腐同行都選購諸城市春秋的魚豆腐生產系列設備。
如果您想上魚豆腐設備，一定要選擇大廠家，不光技術有保障，同時設備更耐用，制作成品質量更加美味。如春秋就是一家不錯的公司（搜索-諸城市春秋食品機械劉楠-出現lianxi fangshi 了解的更全面，更*）