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遼寧臺(tái)安回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備

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更新時(shí)間:2018-05-10 14:44:25瀏覽次數(shù):170

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

餐廳經(jīng)營(yíng)者要多觀察市場(chǎng),分析,找到市場(chǎng)的痛點(diǎn)和熱點(diǎn),要知道消費(fèi)者喜歡吃什么。

詳細(xì)介紹

創(chuàng)業(yè)或者開店,如果想開設(shè)一家旋轉(zhuǎn)火鍋店但是又不想遭遇關(guān)門的困境,開店之前你要想清楚的5個(gè)問題:

 

1、店里要賣些什么東西?    

這個(gè)問題從消費(fèi)者身上回到了餐廳本身。

餐廳經(jīng)營(yíng)者要搞清楚具體賣些什么東西,其實(shí),這就是菜品的具體細(xì)化、分類。

比如某記興臭鱖魚,它前身是做安徽菜系,什么都賣,總共有200多道菜。

結(jié)果呢,那200多道菜什么都做不好,消費(fèi)者一下面對(duì)200多道菜,也懵了,不知道點(diǎn)什么。

所以,餐廳要賣的菜品也非常值得經(jīng)營(yíng)者去鉆研,搞清楚賣什么,不賣什么。

 

 

2、消費(fèi)者來店里吃什么?

吃什么?這個(gè)就涉及餐廳定位、品類,以及消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。

餐廳經(jīng)營(yíng)者要多觀察市場(chǎng),分析,找到市場(chǎng)的痛點(diǎn)和熱點(diǎn),要知道消費(fèi)者喜歡吃什么。

然后,再對(duì)店里的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)配,可以類似精簡(jiǎn)菜單那種方法,在細(xì)化、精化餐廳產(chǎn)品的同時(shí),找到餐廳吸引消費(fèi)者的菜。

 

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