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　　1、 使用餃子皮機(jī)前必須仔細(xì)閱讀說明書。
 

　　2、 開機(jī)前變速箱里必須要加一公斤機(jī)油，不然會損壞減速機(jī)，縮短機(jī)器的使用壽命。
 

　　3、 把餃子皮機(jī)的防護(hù)罩卸下來檢查看看鏈條的松緊度是不是合適，鏈條不能太松也不能太緊，松了會嘎嘎的響，太緊會把軸拉彎。再檢查螺絲是不是松動(dòng)。
 

　　4、 檢查餃子皮機(jī)的滾筒，粉盒，看看里面是不是有配件或者其他雜物放在里面，以防開機(jī)時(shí)損壞餃子皮機(jī)。
 

　　5、 接上電源，啟動(dòng)開關(guān)，聽一下有沒有異常的響動(dòng)，再看一下餃子皮機(jī)是正轉(zhuǎn)還是反轉(zhuǎn)，如果是反轉(zhuǎn)把電源的線頭倒一下，確認(rèn)沒問題再開機(jī)。
 

　　6、開機(jī)后看一下輸送帶是不是跑偏一邊，輸送帶偏向那一邊就緊那邊的手輪就是順時(shí)針?；蛘咚煞捶较虻氖州喚褪悄鏁r(shí)針，不用調(diào)整太多，它慢慢就不偏了，輸送帶也不能太松，也不能太緊，松了會打滑，緊了會把輸送帶兩邊的軸拉彎，
 

　　7、調(diào)試餃子皮機(jī)的滾筒前要先把調(diào)整滾筒的手柄調(diào)到緊，并做好標(biāo)記，同時(shí)松開手柄，這樣生產(chǎn)出的餃子皮厚薄就會一致。然后把和好的面團(tuán)放在進(jìn)料口，不要用手指向滾筒里推面，要用掌心，避免把手指壓近滾筒造成傷害，根據(jù)您的需要反復(fù)把面皮壓成形，再用木軸卷起來，然后放到餃子皮機(jī)的進(jìn)料口，把滾筒調(diào)試您需要的厚度，就可做出光滑的面皮，再經(jīng)過輸送帶傳送，打開粉箱離合器自動(dòng)撒上淀粉或面粉，有輸送帶把撒完粉的面皮自動(dòng)帶到折疊的機(jī)架上，由自動(dòng)折疊裝置自動(dòng)把面皮折疊起來。做餃子皮用模具扣，做餛飩皮用刀切，裝上面條刀可做出粗細(xì)不等的鮮面條。