烙餅機(jī)是采用電熱加熱從而產(chǎn)生熱量烙餅的一種機(jī)器。結(jié)構(gòu)上為模具化生產(chǎn)，外觀設(shè)計(jì)上美觀大方，清潔衛(wèi)生。加熱部分剛采取大面積全封閉形式，熱效率高；在控溫方面，則采用了全數(shù)字化溫控儀，全部原器件采用插接聯(lián)接，并可互換，使之性能更加穩(wěn)定，維修更加方便。春餅機(jī)廣泛用于機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校、飯店、糖食加工部門(mén)及個(gè)體餐館，烙制各種面食品。春餅機(jī)出產(chǎn)食品類型：面類食品、油鹽餅、酥餅、燒餅、千層餅等。
自動(dòng)烙饃機(jī)又稱半自動(dòng)烙饃（餅）成型機(jī)，主要是開(kāi)發(fā)代替手工搟餅的，原理是有上下2（或者1個(gè)）加熱的模具擠壓面團(tuán)（面糊），形成圓形烙饃（餅）
設(shè)備具體有以下特點(diǎn)：
1.代替手工搟餅，大大節(jié)省人力；
2.產(chǎn)量高，能達(dá)到300-400張每小時(shí)。（可達(dá)到600張每小時(shí)）
3.原料不同，可壓不同的薄餅或者厚餅，如：烤鴨餅、鹵肉卷餅、單餅、麻辣串卷餅、朝天鍋卷餅、荷葉餅、雞蛋餅、水烙饃、烙饃、春卷、雜糧烙饃、餅、千層餅、大餅及加工成餅絲等等。
4.改機(jī)采用自動(dòng)溫控系統(tǒng)和時(shí)間系統(tǒng)，可根據(jù)需要來(lái)設(shè)定溫度和時(shí)間，在0－99.99秒內(nèi)自動(dòng)完成壓制工作，節(jié)能環(huán)保效率高。
型號(hào)按照模具大小來(lái)劃分，模具直徑有：20厘米 25厘米、30厘米、35厘米、40厘米、45厘米50厘米、60厘米；大于60厘米的可以定做。

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