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西安地鐵盒飯微波加熱設(shè)備

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更新時間:2021/05/18 09:07:31瀏覽次數(shù):423

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干燥介質(zhì) 空氣 應(yīng)用領(lǐng)域 食品
西安地鐵盒飯微波加熱設(shè)備,常規(guī)加熱(如火焰、熱風(fēng)、電熱、蒸汽等)都是利用熱傳導(dǎo)、對流、熱輻射將熱量首先傳遞給被加熱物的表面,再通過熱傳導(dǎo)逐步使溫度升高。它要使部位達到所需的溫度,需要一定的熱傳導(dǎo)時間

詳細介紹

西安地鐵盒飯微波加熱設(shè)備

  配餐回溫通道設(shè)備 微波爐回溫設(shè)備

  加熱速度快,它終將代替?zhèn)鹘y(tǒng)的加熱模式

  常規(guī)加熱(如火焰、熱風(fēng)、電熱、蒸汽等)都是利用熱傳導(dǎo)、對流、熱輻射將熱量首先傳遞給被加熱物的表面,再通過熱傳導(dǎo)逐步使溫度升高。它要使部位達到所需的溫度,需要一定的熱傳導(dǎo)時間。微波加熱是內(nèi)部加熱方式,電磁能直接作用于介質(zhì)分子轉(zhuǎn)換成熱,且透射使介質(zhì)內(nèi)外同時受熱,不需要熱傳導(dǎo),故縮短了加熱時間。

  均勻加熱

  用外部加熱方式加熱時,為提高加熱速度,就需升高外部溫度,加大溫差梯度。然而隨之就容易產(chǎn)生外焦內(nèi)生現(xiàn)象。微波加熱時不論形狀如何,微波都能滲透,產(chǎn)生熱量,因此干燥的均勻性大大改善。

  節(jié)能無環(huán)境污染

  1、選擇性加熱。因為水分子對微波吸收 好,所以含水量高的部份,吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點,利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻殺菌的目的。

  2、微波是直接對物料進行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱,所以熱效率,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善,與遠紅外加熱相比可節(jié)電30。

  3、時間短,效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)的過程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時使物體在很短時間內(nèi)達到均勻加熱殺菌,大大縮短了干燥殺菌時間,從而更能提高產(chǎn)量。

  4、易于控制,工藝*。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開即用;沒有熱慣性,操作靈活方便;微波功率可調(diào),傳輸速度可調(diào)。在微波加熱干燥殺菌中,無廢水、廢氣、廢渣,是一種無害的*。

  5、殺菌效果好。實踐證明,利用微波殺菌一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌,在80~90℃細菌總數(shù)大大降低,時間只需2~8分鐘。速度快,時間短,因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。

  經(jīng)本設(shè)備處理過的冷鏈盒式快餐無任何污染、潔凈衛(wèi)生,消毒滅菌速度快,加熱均勻性好等特點,本設(shè)備也同時適用于飲品、餐具的滅菌工作。

  工作原理:微波加熱設(shè)備,是利用微波波導(dǎo)把微波導(dǎo)入一個體積尺寸符合微波模數(shù)的不銹鋼箱體內(nèi)部,把微波集中在箱體里面對物料進行快速的加熱,由于箱體不吸收微波,微波在箱體內(nèi)只能進行不斷的反射,經(jīng)過多次反射后,所有的微波都會被放入箱體的物料所吸收,物料吸收完微波后。操作簡單方便微波加熱設(shè)備采用PLC自動化控制系統(tǒng)能在短的時間內(nèi)提高物料的溫度,達到加熱升溫的效果。

西安地鐵盒飯微波加熱設(shè)備

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