食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
關(guān)于爆腸有兩個原因，一是煙熏爐控溫不精準(zhǔn)，爐內(nèi)溫度過高而造成爆腸，您像有很多廠家用的都是電磁閥，電磁閥里面的電磁線圈蒸汽之后由于溫度過高就會出現(xiàn)失靈的情況，所以很容易爆腸的，咱們的煙熏爐控制蒸煮功能的閥門用的是氣動閥，氣動閥可以耐高溫，耐低溫，它是由氣泵控制的，即使您的溫度再高，也不會出現(xiàn)失靈s的情況，控溫比較精準(zhǔn)；二是肉中的空氣由于溫度過高發(fā)生膨脹而造成的爆腸，所以在加工過程中可以配一臺真空拌陷機(jī)排除肉餡中的空氣或者是用針在腸衣上面扎幾個眼，腸衣里面的空氣排出來就不會出現(xiàn)爆腸的情況了。
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