食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)技術(shù)文章
曲奇機(jī)廠家告訴您使用規(guī)范下
閱讀：207 發(fā)布時(shí)間：2022-4-28作者： 時(shí)間：2022-01-26 23:26:08 來(lái)源：原創(chuàng)
8.面糊裝好之后，接下來(lái)就是擠曲奇了。餅干機(jī)是一款非常方便、實(shí)用的擠曲奇的工具。擠出來(lái)的曲奇不僅漂亮，而且均勻，但是曲奇機(jī)廠家告訴您呢，擠的時(shí)候是有一定的技巧的。在擠曲奇時(shí)，手不要握在餅干桶上，那里是金屬部分，導(dǎo)熱效果好，手上的熱量會(huì)把曲奇面糊融化掉，那樣不僅擠不成形，而且也影響口感。具體的做法是——*步，把餅干機(jī)倒過(guò)來(lái)，稍微按一下手柄，讓面糊擠壓到花片下方；第二步，把餅干機(jī)垂直放在硅膠墊或是烤盤上，一手按住餅干機(jī)的封閉環(huán)，一手按住手柄，把餅干機(jī)緊緊貼在烤盤上，然后按一下手柄，稍停2秒鐘后，迅速且果斷地將餅干機(jī)垂直提起，這樣一個(gè)漂亮的曲奇就留在了烤盤或是硅膠墊上了；9.因?yàn)?/span>餅干機(jī)的密封圈有一定的直徑，所以擠出來(lái)的曲奇排列是比較稀的，有些人覺(jué)得浪費(fèi)地方，會(huì)把擠好的曲奇冷凍一下，然后把曲奇生坯排列得更緊密一些。這樣是不對(duì)的，因?yàn)榍嬖诳局频倪^(guò)程中會(huì)膨大，排列得太密，曲奇都擠在一起，花色都變形的了，嚴(yán)重影響美觀；
10.曲奇機(jī)廠家告訴您擠好的曲奇，可以放在冰箱的冷藏室里冷藏10分鐘左右再烤制，這樣擠出來(lái)的花紋比較不容易在烤制中變形，因?yàn)樾率钟械臅r(shí)候手慢，后面的沒(méi)擠好，前面的就已經(jīng)出油或者是化型化掉了，會(huì)嚴(yán)重影響成品的美觀和口感；
12.有些烤箱的烤盤設(shè)計(jì)很不合理，尤其是30L以下的，平整的地方非常的少，使用餅干機(jī)非常的困難。這時(shí)，我們可以把硅膠墊先鋪在平整的桌面上，抹平，然后用餅干機(jī)擠上曲奇，擠好之后再小心翼翼地把硅膠墊移到烤盤中，這樣會(huì)擠得很整齊，花色也完整、圓潤(rùn)；
13.曲奇機(jī)廠家告訴您曲奇做好了，剩下的就是餅干機(jī)的清洗工作。餅干機(jī)清洗起來(lái)，也不復(fù)雜。當(dāng)全部曲奇都擠完，將餅干機(jī)的料斗以及箱體的螺絲擰松后，把滾筒，一起把用完的餅干機(jī)拆開(kāi)來(lái)，連同使用過(guò)的花片一起放進(jìn)一個(gè)加了洗潔劑的熱水盆中浸泡，待熱水不燙手時(shí)，將花片、手柄、封閉環(huán)用百潔布一類的洗碗工具清洗一下，餅干桶加熱水，通過(guò)毛巾擦洗就都干凈了。