食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
技術(shù)文章
代替?zhèn)鹘y(tǒng)流化床雞精烘干設(shè)備的新型微波雞精烘干滅菌機(jī)
閱讀：938 發(fā)布時(shí)間：2017-12-23代替?zhèn)鹘y(tǒng)流化床雞精烘干設(shè)備的新型微波雞精烘干滅菌機(jī)
微波雞精生產(chǎn)線包括機(jī)頭擠壓制粒設(shè)備、微波烘干滅菌設(shè)備、震動(dòng)冷卻設(shè)備，本生產(chǎn)先采用日本三菱的控制系統(tǒng)，設(shè)備智能化、耐用、投資成本低。
微波雞精雞精生產(chǎn)線，屬于新型節(jié)能環(huán)保型設(shè)備，現(xiàn)已在國(guó)內(nèi)很多大型雞精生產(chǎn)公司投入使用。此設(shè)備操作比較簡(jiǎn)單，只需1-2個(gè)人來操作即可，微波雞精生產(chǎn)線不但對(duì)雞精有烘干作用，同時(shí)利用微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)可對(duì)雞精進(jìn)行殺菌處理，實(shí)驗(yàn)證明通過微波生產(chǎn)出來的雞精比傳統(tǒng)的硫化床加工出來的雞精色澤鮮艷、保質(zhì)期更長(zhǎng)。
微波雞精烘干滅菌設(shè)備特點(diǎn)：
1、低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味，微波能穿透物料內(nèi)部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特殊的熱和非熱效應(yīng)殺死細(xì)菌，與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時(shí)間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐證明，一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低，時(shí)間只需2～3分鐘。速度快，時(shí)間短，因此保留食品中的營(yíng)養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。延長(zhǎng)保質(zhì)期，對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量有顯著的效果。使香辛料產(chǎn)品質(zhì)量得到保證，有效提高保質(zhì)期。
2、 跟傳統(tǒng)輻照殺菌方式比，殺菌的溫度較低。
3、 迅速殺菌，因微波是直接作用于物料本身并直達(dá)內(nèi)部，因此利用微波進(jìn)行殺菌效率*。
4、 殺菌均勻，因微波作用于物料是直達(dá)內(nèi)部，由內(nèi)而外即對(duì)物料進(jìn)行整個(gè)加熱、殺菌，因此物料各部分的殺菌效果都是相同的，均勻的。
5、 可以zui大程度的保持物料原有的營(yíng)養(yǎng)成份、外型、色澤及口感。香辛料殺菌
微波雞精烘干滅菌設(shè)備應(yīng)用于香辛料及調(diào)味粉類產(chǎn)品包括有：辣椒、沙姜、胡椒、花椒、蒜片、咖喱粉、辣椒粉、五香粉胡椒粉、洋蔥、辣根、月桂、肉桂、丁香、香莢蘭豆、肉豆蔻茴香、葛縷子(姬茴香)、甘草、百里香、姜黃、紅椒、孜然等等。