40型變頻斬拌機(jī) 肉泥 肉丸餡斬漿機(jī)：

1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。
5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

是肉類制作工藝中的一個關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能將肉塊、碎肉脂肪等主要原料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其他原料如水、冰屑、附加品（填充劑）同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，特別是用于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增加。

40型變頻斬拌機(jī) 肉泥 肉丸餡斬漿機(jī)開機(jī)前準(zhǔn)備工作：

1.首先將設(shè)備固定平穩(wěn)，注意四角與地面牢固接觸，然后配接電源。

2.試車前先檢查斬拌機(jī)刀及其他部位是否在運(yùn)輸過程中有松動現(xiàn)象，確認(rèn)無誤后方可試車。

3.試車前點(diǎn)動出料器開關(guān)或鍋開關(guān)（轉(zhuǎn)鍋為逆時(shí)針），若出料器或 斬鍋反方向旋轉(zhuǎn)需調(diào)換電源線路后方能試車。（40型斬拌機(jī)無出料器，需點(diǎn)動轉(zhuǎn)鍋或低速觀察斬刀旋轉(zhuǎn)方向判斷接線是否正確.）

合理使用斬拌機(jī)：

1.斬拌機(jī)斬刀的鋒利和高速都是您在使用過程中要時(shí)刻注意的，希望你制定的斬拌工藝符合斬拌機(jī)的技術(shù)參數(shù)。

2.過多的裝料或一次斬拌時(shí)間過長都不會達(dá)到理想的工藝效果，冰肉斬拌機(jī)尤其要慎重，建議你斬拌冰肉時(shí)要先將塊狀變成片狀，或斬拌半解凍狀小塊肉，且忌斬大塊狀冰肉，以免發(fā)生損刀事故。

3.使用過程中要時(shí)常檢查各部位的潤滑、螺栓松緊度等，斬刀要注意修磨或更換，更換后按原順序安裝，緊固螺母為左絲。

4.正確合理的使用斬拌機(jī)會延長其各個部位的使用壽命。

安全使用斬拌機(jī)：

    我廠生產(chǎn)的斬拌機(jī)帶開蓋斷電保護(hù)功能，但你不能因此忽略了安全，不安全的操作可能對機(jī)對人產(chǎn)生傷害，請你注意不能在開機(jī)時(shí)開蓋，不能使用金屬制品翻動斬料，設(shè)備工作時(shí)不準(zhǔn)將身體的任何部位進(jìn)入蓋內(nèi)。出料后清洗時(shí)必須斷電操作，清洗時(shí)盡量不要對電器部分直接噴水，以免損壞電器系統(tǒng)。