1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是Z均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升

山東鑫正達(dá)機(jī)械制造有限公司坐落于“恐龍之鄉(xiāng)舜帝故里”——山東省諸城市，主要從事食品滅菌設(shè)備、食用菌滅菌設(shè)備、食品蒸煮設(shè)備的加工制造。是國(guó)內(nèi)外滅菌設(shè)備的專業(yè)制造運(yùn)營(yíng)商。公司具有壓力容器（證書編號(hào)：TS2237474-2016）制造資質(zhì)，擁有雄厚的技術(shù)力量、雄厚的技術(shù)力量、并且形成了集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、制造、售后于一體的完整的公司運(yùn)營(yíng)體系。

使 用 范  圍                                

殺菌鍋適用于各類耐高溫包裝材料：

1.塑料容器：PP瓶、HDPE瓶

2.軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。

設(shè) 備 特 點(diǎn)                    

A:從控制方式上分有四種:

1、手動(dòng)控制型：

  所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。

2、電氣半自動(dòng)控制型：

  壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過(guò)程由人工操作。

3、電腦半自動(dòng)控制型:

  采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃。

4、電腦全自動(dòng)控制型

  全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃。

B:從殺菌方式上分有三種：

1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。  

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是zui均勻。  

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

設(shè) 備 技 術(shù) 參 數(shù)           

項(xiàng)目	單位	1000#	1200#				1300#
筒長(zhǎng)	mm	2400	2400	3200	3600	4000	3600	4500
總長(zhǎng)	mm	3900	4400	5200	5600	6000	5800	6700
總寬	mm	1500	1600	1600	1600	1600	1800	1800
總高	mm	3200	3500	3500	3500	3500	3800	3800
容量	m3	2.2	3.2	4	4.6	4.9	5.3	6.5
食品筐	個(gè)	3	3	4	4	5	4	5
耗氣量	Kg/batach	115	180	230	255	280	300	370
設(shè)備功率	KW	8	14	14	14	14	21.5	21.5
耗電量	KW/h	5	8	8	8	8	8	8
設(shè)計(jì)溫度	145℃
試驗(yàn)壓力	0.44Mpa
設(shè)計(jì)壓力	0.35Mpa

輔 助 設(shè) 備        

項(xiàng)目	單位	1000#	1200#				1300#
筒長(zhǎng)	mm	2400	2400	3200	3600	4000	3600	4500
壓縮空氣罐	m3	1.0	1.2	1.2	1.2	1.3	1.5	2.0
空氣壓縮機(jī)		0.8/10	1.0/10	1.2/10	1.2/10	1.2/10	1.2/10	1.4/10
儲(chǔ)水罐	m3	4.5	6.5	8	9	10	11	13
鍋爐排氣量	T/h	0.5	1.0	1.0	1.5	1.5	2.0	2.5

 

 

 

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