商用和面機 大型和面機 150kg和面機 *4699元
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1概述 
  和面機是面食加工的主要設(shè)備，它主要用于將小麥粉與水按1：0.38—0.45的比例，根據(jù)用戶加工工藝要求（有時加食油、食堂、及其他食物和食物添加劑）混合制成面團，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動強度，滿足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備，也可用于其他同類物料的攪拌和混合。 
2結(jié)構(gòu)特征與工作原理 
2.結(jié)構(gòu)特征 
   HWY100型和面機主要有機架、面斗、主渦輪箱、翻斗渦輪箱、電控部分組成。渦輪箱采用閉式結(jié)構(gòu)，有效的保證了安裝精度，使零件潤滑充分，增加了使用壽命，減少了故障的發(fā)生。自動翻斗機構(gòu)改用渦輪箱傳動，降低了翻斗噪音。攪拌器采用了軸向定位和端面密封結(jié)構(gòu)，解決了攪拌器軸向竄動和端面研黑面的難題。采用電機內(nèi)置結(jié)構(gòu)，渦輪與攪拌軸直接連接，降低了功率損耗，結(jié)構(gòu)緊湊，機身高度適中，副電機正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、停止，翻斗時行程開關(guān)起限位保護作用。該機結(jié)構(gòu)簡單，外觀美觀，是大中型飲食單位，及面食生產(chǎn)廠家理想的配套設(shè)備。

3.參數(shù)
型號    效率kg/h和面量kg/次          電動機功率kw          電壓V                     
HWY100    900                  100                        4-0.75            380
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工作原理
 面粉在攪拌器的攪動下均勻地與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團粒，進而小團?；ハ嗾澈?，逐漸形成一些零散的大團塊，隨著攪拌器對面團連續(xù)進行剪切、折疊、壓延、拉伸及揉合等一系列作用，和制成表面光滑、具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團。

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使用方法
1.開機前先按1市斤干面粉配0.6~0.7市斤的水倒入斗內(nèi)，再按此比例把面粉一次性倒進斗內(nèi)開機和面。
2.和面：需要12分鐘（冬季需延長10分鐘），必須順轉(zhuǎn)和面5~6分鐘，在倒轉(zhuǎn)和面5~6分鐘，停機醒面。
3.醒面：醒面時間不少于12分鐘。
4.洗面：停機12分鐘后，可往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水，開機洗面，洗至3分鐘后停機排面漿。

5.排面漿、過濾：把分合器搬到分位，翻斗排面漿時必須插好過濾網(wǎng)，排完面漿為宜，二次洗面時長不得超過5分鐘。后洗的兩次時間可長一些。
  綜合上4、5所述的方法洗、排、慮四次即已洗好，取出面筋，清洗面斗。
6.效果：該機洗50市斤面粉，約需45分鐘（不包括停機時間）。每市斤高筋干面粉，可洗出0.45市斤濕面筋。
 提示：和面、醒面，必須按使用說明上的比例、時間要求去做，以免洗混。過濾網(wǎng)每次使用前，兩面可用使用油刷一遍（不沾面）。
     該機結(jié)構(gòu)合理，造型美觀，易操作，面斗可翻，排水方便，一次過濾，不銹鋼制作。
容量
50型：最多50市斤干面粉。
100型：最多100市斤干面粉。
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