目前大棗烘干主要有熱風(fēng)干燥、熱泵干燥、紅外干燥等類型，每種干燥方式都有自己的優(yōu)點(diǎn)、特點(diǎn)和局限性，zui廣泛常用的是熱風(fēng)干燥。我國(guó)大棗豐富，大棗的文化已經(jīng)遍布全中國(guó)。空氣能熱風(fēng)干燥設(shè)備采用智能常規(guī)烘干方式烘干不同的大棗時(shí)，可以根據(jù)不同的大棗，以及大棗的干濕程度，而調(diào)整烘干工藝方法從而可以適合多種棗類干燥。

接下來(lái)就讓小編帶你來(lái)看看大棗烘干設(shè)備的相關(guān)情況吧~帶你了解大棗烘干設(shè)備

新疆大棗是指生長(zhǎng)于中國(guó)新疆的棗子，其主要品種為駿棗、灰棗和贊皇棗，多為扁倒卵形，因其產(chǎn)地是新疆個(gè)子大而成名。在中國(guó)這個(gè)歷史悠久的國(guó)家，紅棗的文化已經(jīng)遍布全中國(guó)。而大棗，又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國(guó)，在中國(guó)已有八千多年的種植歷史，自古以來(lái)就被列為“五果”（栗、桃、李、杏、棗）之一。千百年來(lái)，紅棗干制主要采用太陽(yáng)曬干，自然晾干的生產(chǎn)方式，它存弊端。1，依賴大自然，成品質(zhì)量難以保證。2，投入勞動(dòng)力多，棗農(nóng)負(fù)擔(dān)加重。廣州守恒科技有限公司設(shè)計(jì)制造的新疆大棗烘干機(jī)，采用空氣能熱泵烘干機(jī)設(shè)備來(lái)烘干新疆大棗zui為合適，機(jī)器綠色環(huán)保節(jié)能，使用電能要比電熱管烘干箱烘烤設(shè)備少30%-40%，高效節(jié)能環(huán)或，是*的新疆大棗烘干設(shè)備。

守恒大棗烘干工藝介紹：

*步: 預(yù)熱

　　在烘干過(guò)程中，新疆大棗若直接進(jìn)入適宜糖分轉(zhuǎn)化的高溫環(huán)境，巨大的溫差使紅棗發(fā)生生物保護(hù)反應(yīng)，表皮細(xì)胞孔收縮，結(jié)殼硬化，阻止紅棗內(nèi)部水分蒸發(fā)。所以在紅棗烘干前期需要充分的預(yù)熱，逐步加溫，為水分大量蒸發(fā)作準(zhǔn)備。35℃時(shí)保持6-10小時(shí)，當(dāng)紅棗溫度達(dá)45℃時(shí)，稍感燙手，待7-8小時(shí)后，用力壓紅棗時(shí)棗身會(huì)出現(xiàn)皺紋；棗溫達(dá)45-48℃時(shí)，棗表現(xiàn)會(huì)出現(xiàn)一層小水珠。

第二步：蒸發(fā)

　　使棗內(nèi)部的游離水大量蒸發(fā)，此時(shí)，必須提高溫度，在8-12小時(shí)內(nèi)使烘房?jī)?nèi)溫度達(dá)到65℃，切忌超過(guò)70℃，以利水分大量蒸發(fā)，并注意除濕，并保持室內(nèi)溫度不要有大的變化，以便持續(xù)不停地蒸發(fā)水分，當(dāng)棗果表面出現(xiàn)皺紋時(shí)，說(shuō)明干燥正常。

第三步：干燥

　　當(dāng)棗內(nèi)溫度均勻*，在6個(gè)小時(shí)內(nèi)可完成此階段工作。因?yàn)楹笃跅梼?nèi)水分已不多，應(yīng)特別注意溫度控制，切勿過(guò)大，以50℃為佳。此時(shí)相對(duì)濕度也降了下來(lái)，如高于60%時(shí)可稍加排濕。隨著棗內(nèi)水分逐漸平衡，也就達(dá)到干燥的目的。

第四步：冷卻

　　烘出的紅棗必須注意通風(fēng)散熱，待冷卻后方可堆積。如把剛從烘房卸下的紅棗堆放于庫(kù)內(nèi)，由于紅棗本身含糖量多，在熱的作用下，糖分很容易發(fā)酵變質(zhì)，棗內(nèi)的原果膠也會(huì)分解成果膠和果膠酸，必然使棗成為爛泥一攤，也會(huì)使棗內(nèi)的糖變化，出現(xiàn)帶有酸味的細(xì)絲，使紅棗遭到破壞。因此，烘干完畢，一定要*冷卻后，才能入貯。

新疆大棗烘干注意事項(xiàng)：

升溫切記不能過(guò)快，否則會(huì)造成糖化或碳化現(xiàn)象，嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)裂果，影響品相，紅棗烘干后應(yīng)存放在陰涼的房間內(nèi)，不能暴露在陽(yáng)光下。烘干時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)出現(xiàn)酸化棗等。

大棗烘干機(jī)原理：空氣能熱泵大棗烘干設(shè)備，以空氣中的熱量作為主要燃料，主機(jī)以吸收空氣中的熱量達(dá)到對(duì)茶樹(shù)菇的烘干效果，起到一個(gè)節(jié)能、環(huán)保、無(wú)污染、無(wú)化學(xué)燃料的作用，實(shí)現(xiàn)智能化控制、無(wú)需人工現(xiàn)場(chǎng)看守的功能；空氣能大棗烘干機(jī)的研發(fā)，對(duì)大棗烘干推進(jìn)了一個(gè)更新、更高的層次，且烘干時(shí)間短、烘干效果好。