多功能斬拌機，雙速斬拌機廠家定制，肉制品果蔬斬碎機

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斬拌機是肉類制做工藝的一個關鍵設備。他不僅能將肉塊、碎肉脂肪等主要原料精細地切碎、還能同時將其他原料和水、冰屑、附加品（填充劑）同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物、特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強。

斬拌機是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內對肉料進行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設備無法企及的，好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68％。斬拌機不僅僅只限于上述的功能，同時，他還是降低產品成本，增強產品風味的高手。把它描述成肉制品加工的核心設備，一點也不夸張。它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使用絞肉機完成的碎肉

1.通過斬切提高了產品的細密及和水的親和力，使產品的彈性得到提高，該機具有刀軸轉速高，功率大，斬切交乳化效果好，處理原料范圍廣等特點。
2.不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。
3.該機采用了*的控制技術，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。
其電機具有起動轉距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。

該機主要由電器控制部分，傳動系統(tǒng)，斬肉盤，斬刀軸，出料轉盤，刀蓋，出料槽等組成
工作過程：
   電機經三角帶使蝸桿傳動蝸輪，通過棘輪機構使斬肉盤單向回轉，電機經帶輪使斬肉刀軸高速回轉斬肉，電機經變速齒輪使出料轉盤軸回轉出料，斬肉時軸抬起，欲出料時放下控制電路接通，出料轉盤軸回位，由裝在軸上的刮板將已經站好的物料刮出，經出料槽排出。
刀軸裝置及斬肉刀：
   為了安全，工作時用刀蓋將刀片組件蓋起來，也防止物料飛濺，刀蓋與斬刀軸驅動電機互鎖，只有當蓋子蓋上時，刀軸電機才能啟動。
出料轉盤裝置：
   該裝置主要是將斬好的物料卸出，通過固定支座安裝在機架外殼懸伸的芯軸上，使之能做上下，左右的空間運動，欲出料時，拉下出料轉盤使其置于斬肉盤環(huán)形槽內，此時，支座上的水銀開關導通電路，電機帶動出料轉盤回轉，將肉糜從斬肉盤內帶出，由于出料擋板的阻擋從出料槽排除，出料后，將轉軸套管抬起，該裝置停止運轉。

1)公司保證所售出的機器出廠之前全部進行試機，檢測合格后才會發(fā)貨給客戶，確保客戶收到機器后就能正常使用，*避免客戶的生產損失。
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5)服務效率：保修期內或保修期外如設備出現故障，24小時內給予滿意答復。
6)服務原則：產品保修期為十二個月，在保修期內供方將免費維修和更換屬質量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費，由需方人為因素造成的設備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價計。