電加熱與蒸汽加熱夾層鍋區(qū)別

夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

 電加熱夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油(自配)溫度可以達(dá)到320度，有電控箱控制，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等。

蒸汽夾層鍋就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來(lái)加溫的，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋了。采用雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。通過(guò)高壓蒸汽跟國(guó)內(nèi)物料進(jìn)行熱交換。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

客戶自備有高壓鍋爐的話，我們會(huì)建議客戶選用蒸汽夾層鍋，因?yàn)檎羝麏A層鍋加熱速度較快，效率較高；如果客戶工廠沒有高壓蒸汽系統(tǒng)，那我們的建議是選用電加熱夾層鍋，電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋相對(duì)于蒸汽夾層鍋，優(yōu)點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)、可實(shí)現(xiàn)無(wú)壓加熱，對(duì)于加熱速度，電加熱速度就沒有蒸汽加熱快。

 電加熱與蒸汽加熱夾層鍋區(qū)別

針對(duì)電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋如果要達(dá)到這么高的溫度，會(huì)不會(huì)壓力過(guò)高，容易發(fā)生危險(xiǎn)？

不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題，在客戶定購(gòu)之前，都會(huì)對(duì)用戶的加熱溫度和生產(chǎn)工藝進(jìn)行了解，如果用戶是選用蒸汽夾層鍋，技術(shù)人員會(huì)根據(jù)用戶的蒸汽壓力設(shè)計(jì)壁厚，避免發(fā)生壓力過(guò)高，產(chǎn)生泄漏、漏氣等危險(xiǎn)，如果用戶是選用電加熱夾層鍋進(jìn)行加熱生產(chǎn)，由于電加熱夾層鍋是無(wú)壓加熱，用戶只需要選用質(zhì)量較好的導(dǎo)熱油進(jìn)行導(dǎo)熱就可以達(dá)到生產(chǎn)要求了,相對(duì)蒸汽夾層鍋使用上方便安全一些。

以上就是我對(duì)兩種加熱方式夾層鍋的詮釋。