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立式香辣雞肝氣調(diào)保鮮包裝機(jī)特點(diǎn)是解決了真空包裝加高溫滅菌后食品口感品味破壞較大、充氮包裝要求無菌包裝而投資較大的欠缺。通過復(fù)合氣調(diào)包裝，能確保食品原有口感、口味，保證了食品的原汁原味、原貌。

立式香辣雞肝氣調(diào)保鮮包裝機(jī)國內(nèi)外常用的保護(hù)氣體是CO2（二氧化碳）、O2（氧氣）、 N2（氮?dú)猓┤N。它們各自的功能是：
1、CO2：是一種抑制細(xì)菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點(diǎn)：抑菌作用在細(xì)菌開始繁殖曲線的滯后期價段（抑制細(xì)菌指數(shù)約為100個/100g以內(nèi)）；在低溫下易溶解于水和脂肪；它對大多數(shù)需氧菌有抑菌效果，但對厭氧菌和酵母菌無效。通常抑制細(xì)菌的低濃度為30%。
2、O2：它的作用有三方面：抑制厭氧菌的生長繁殖；保持新鮮豬、牛、羊肉的紅澤；保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。
3、N2: 惰性氣體，與食品不起作用，僅作為混合氣體的充填氣體。

特點(diǎn)：

 
   本機(jī)吸收先進(jìn)技術(shù)，優(yōu)選零部件和進(jìn)口控制電器精心設(shè)計(jì)加工制造。
 
（1） 每個工作循環(huán)自動控機(jī)，操作方便，運(yùn)行可靠。
 
（2） 能夠單獨(dú)使用真空包裝，真空度可調(diào)。
 
（3） 能夠單獨(dú)使用封口包裝，壓力可調(diào)。
 
（4） 能夠?qū)崿F(xiàn)真空－充氣－封口包裝，充氣量可調(diào)。
 
（5） 該機(jī)設(shè)有真空室，真空度高，氣體交換是在極限真空完成的，氣體置換達(dá)到99.98%以上，幾乎無空氣殘留。
 
（6） 采用光電控制，光膜和彩膜能在同一臺機(jī)器上使用。