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罐頭食品高溫殺菌鍋

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更新時(shí)間:2018-08-03 13:58:11瀏覽次數(shù):428

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罐頭食品高溫殺菌鍋從控制方式上分有五種,分為手動(dòng)控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動(dòng)控制型、電腦全自動(dòng)控制型(遠(yuǎn)程控制型)等五種。

詳細(xì)介紹

罐頭食品高溫殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn):

1、全自動(dòng)雙罐水浴式高溫殺菌鍋,罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定、熱分布均一  為保證更均勻好溫度分布熱量傳遞和F值,熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的二邊,各均設(shè)三個(gè)扇形噴嘴,噴嘴將熱水均勻呈扇形噴出,使每層托盤中的物料均勻受熱,同時(shí)使罐內(nèi)溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定,保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至低限度。

2、升溫快  由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水,并采用高效率換熱器,所以,食品升溫速度快,一般情況下,在蒸汽壓力為0.5Mpa時(shí),鍋內(nèi)水溫從20度升到121度,只需10~15分鐘,這樣可以大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤,也能降低能源的消耗。

3、間接加熱和冷卻,阻止二次污染  循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻,同時(shí)在降溫時(shí),將同一處理用水通過板式熱交換器連續(xù)進(jìn)行循環(huán)冷卻并冷卻產(chǎn)品直至完成預(yù)定的殺菌處理過程。有效的阻止了二次污染。 冷卻塔和送水泵可選*

 4、適合各種不同的包裝物   在整個(gè)殺菌過程中,殺菌方式有單段式和多段式,以滿足各種包裝物產(chǎn)品的殺菌要求。

5、完善的壓力控制,適合含氣包裝的殺菌  精確的壓力控制: ±0.005MPa 。殺菌過程中對(duì)罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè),控制系統(tǒng)自動(dòng)對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝,或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理,而不會(huì)使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。

6、控制系統(tǒng) A、西門子觸摸屏* B、無紙記錄儀* C、進(jìn)口自動(dòng)閥門* D、摸擬溫度、壓力控制系統(tǒng):殺菌溫度(±0.5℃),壓力( ±0.005MPa) E、多種殺菌工藝預(yù)存,可供選擇。多可存儲(chǔ)200個(gè)殺菌公式

7、測(cè)量F值的功能殺菌鍋可配置有測(cè)量F值的功能,F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算。所有滅菌數(shù)據(jù),包括滅菌條件、F值、時(shí)間-溫度曲線、時(shí)間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印,以便于生產(chǎn)管理。

罐頭食品高溫殺菌鍋

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